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炒饭是一道十分实用的家常菜，既可以利用剩饭制作，又可以搭配多种食材制作出不同口味的炒饭。肉末玉米胡萝卜炒饭是一道十分受欢迎的炒饭，既美味又健康。下面就来介绍一下这道炒饭的制作方法。
1.准备食材
将需要的食材准备好，包括肉末、玉米、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油和蛋黄。
2.将肉末切碎
将肉末切碎，放入碗中加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。
3.玉米胡萝卜切丁
将玉米和胡萝卜分别切成小丁，备用。
4.葱姜蒜切末
将葱、姜、蒜分别切末，备用。
5.热锅加油
热锅加油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
6.加入肉末煸炒
将腌制好的肉末放入锅中，煸炒至肉变色。
7.加入玉米胡萝卜丁
将切好的玉米和胡萝卜丁放入锅中，继续翻炒。
8.加入盐和鸡精调味
加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
9.加入生抽
加入适量的生抽，继续翻炒。
10.翻炒至食材熟透
持续翻炒，直到食材熟透。
11.加入蛋黄
将一个蛋黄加入锅中，迅速翻炒均匀。
12.出锅前再次调味
出锅前再次加入适量的盐和鸡精调味。
13.装盘
将炒好的肉末玉米胡萝卜炒饭装盘，撒上一些葱花点缀。
14.美味炒饭完成
肉末玉米胡萝卜炒饭制作完成，美味可口。
15.
肉末玉米胡萝卜炒饭是一道简单易做、口味丰富的家常菜。在烹饪过程中，要掌握好每个步骤的时间和火候，才能制作出香味浓郁、口感绵软的炒饭。大家可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的蔬菜和调料，制作出属于自己的特色炒饭。
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