杂蔬炒肉，营养美味双丰收（以肉末为主）

每天都需要吃饭，但是却总是想不到该做什么好吃又营养的菜。今天，我们来介绍一道简单易做的菜——以肉末炒杂蔬。它不仅美味可口，而且各种蔬菜的搭配让你摄入更多的营养。接下来，就让我们一起来学习如何做出这道菜品吧！

一：准备工作

我们需要准备好所需的材料。这些材料包括：猪肉末、大葱、胡萝卜、豆角、青椒、大蒜和姜。还需要备好盐、酱油、料酒和花生油等调料。

二：处理食材

将所需的食材进行处理。将大葱洗净切段，胡萝卜去皮切成小块，豆角去两头后切成小段，青椒切成小块，大蒜和姜切成末备用。

三：炒肉末

将锅加热，倒入适量的花生油，然后放入肉末煸炒至变色。

四：加入青椒

接着，将青椒放入锅中，继续翻炒。

五：加入姜蒜

再加入姜蒜末，翻炒均匀，让香味充分发挥出来。

六：加入其他杂菜

接下来，将胡萝卜和豆角放入锅中，继续翻炒。

七：加入葱段

待胡萝卜和豆角变软后，加入大葱段，继续炒匀。

八：调味

将适量的盐、酱油和料酒放入锅中，调味均匀。

九：加入少许水

在调味后，可以适当加入一些水，让菜肴更加软烂可口。

十：盖上锅盖焖煮

将锅盖盖上，用中小火焖煮5分钟左右，让调料渗入食材中。

十一：翻炒

5分钟后，再次翻炒均匀，让调料均匀分布在每个食材上。

十二：煮至水分收干

继续用中小火煮至水分收干，让菜肴更加浓郁美味。

十三：装盘

将炒好的杂蔬装盘，撒上些许葱花和红辣椒碎，让菜肴更加诱人。

十四：营养价值

这道以肉末炒杂蔬的菜品不仅美味可口，而且还有很高的营养价值。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C、B1、B2等多种维生素；豆角富含蛋白质和钾、钙、铁等矿物质；青椒则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于美容养颜。同时，肉末也能提供人体所需的蛋白质和微量元素。

十五：

以上就是以肉末炒杂蔬的做法。这道菜品简单易做，不仅美味可口，而且营养丰富。在家自己动手做，既省钱又健康，赶快试试吧！

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