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长豆角是夏季蔬菜的一种，富含多种维生素和矿物质，具有清热利湿、健脾开胃的作用。加入肉末后，不仅增加了蛋白质和热量的摄入，还让味道更加香浓，十分适合夏日食用。
1.准备食材：500克长豆角，200克猪肉末，葱姜蒜适量；
2.清洗长豆角，去除两端的筋和边角，切成约3厘米长的段；
3.将猪肉末洗净备用，加入适量生抽、盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
4.葱姜蒜分别切末备用；
5.开火倒入适量油热后，放入葱姜蒜末爆香；
6.倒入腌制好的猪肉末煸炒至断生；
7.放入切好的长豆角翻炒1分钟；
8.加入适量盐、生抽、糖、料酒调味，继续翻炒；
9.加入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟；
10.打开锅盖，翻炒至水分蒸干；
11.起锅前撒上葱花和胡椒粉提香；
12.热气腾腾的肉末炒长豆角就做好了，色香味俱佳；
13.这道菜不仅有营养丰富、口感鲜美，而且做法简单，适合家庭日常食用；
14.长豆角还含有丰富的纤维素，有利于促进肠道蠕动，预防便秘；
15.肉末炒长豆角作为一道下饭菜，搭配米饭一起食用营养更加均衡，每天食用适量的蔬菜有利于健康。
肉末炒长豆角是一道健康美味、简单易做的家常菜品，富含多种营养素，既能满足味觉的需求，又能保障身体健康。大家可以尝试在家制作，相信会有不错的食用体验。
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