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作为一道家常菜，肉末葱花豆腐不仅营养丰富，而且口感十分丰富。它不但简单易做，而且可以搭配米饭或者面条一起食用。今天，本文将介绍如何制作这道美味健康的肉末葱花豆腐。
一、原材料的准备
在制作肉末葱花豆腐之前，需要准备好以下材料：豆腐、猪肉末、葱花、生姜、酱油、盐、淀粉、油、鸡蛋。
二、豆腐的处理
将豆腐放入开水中焯水。将焯好水的豆腐切成小块，备用。
三、猪肉末的处理
将猪肉末加入淀粉和鸡蛋，然后加入酱油和盐，搅拌均匀，备用。
四、葱花和姜末的处理
将葱花切成小段，姜末备用。
五、锅中加油热锅
将锅中加入适量的油，加热后，放入葱花和姜末，煸炒出香味。
六、加入肉末
将炸好的肉末加入锅中，煸炒至熟。
七、加入豆腐
将切好的豆腐放入锅中，轻轻搅拌均匀。
八、加水
倒入适量的水，水不能太多或太少。
九、煮沸
将锅中的水烧开后，转小火，盖上锅盖煮5分钟。
十、加盐调味
在水开后5分钟左右，加盐调味。
十一、再次煮沸
加盐后，将锅中的水再次烧开。
十二、收汁
将锅中的水收汁至差不多即可。
十三、关火
关火，放入少许香菜点缀，即可。
十四、烹饪技巧
在煮豆腐的时候，可以多加些水，这样豆腐会更加入味。
十五、
通过上述的步骤，我们可以轻松制作美味健康的肉末葱花豆腐。在烹饪的过程中，我们还可以根据自己的口味做些改变。希望本文的介绍可以帮助大家制作出一道美味的佳肴。
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