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冬季是吃汤的好时节，肉末豆腐汤是一道简单而美味的汤品，不仅口感清香浓郁，而且营养丰富，是一款许多人喜爱的中式家常菜。下面我们来详细了解一下肉末豆腐汤的制作方法。
选材：选用嫩豆腐和瘦肉末作为主要材料，调料包括姜、葱和料酒等。
准备工作：将嫩豆腐切成小块，瘦肉末用盐、胡椒粉等进行调味处理，姜、葱切碎备用。
烧水煮豆腐：将适量清水倒入锅中，放入切好的嫩豆腐，大火煮开后转小火煮约5分钟。
热锅加油：锅中放入适量油，加热至6成热后放入肉末，用铲子不断翻炒。
加入姜、葱：当肉末变色后，加入切好的姜、葱继续煸炒。
加入料酒：在姜、葱和肉末混合物中加入少量料酒，翻炒均匀。
倒入煮好的豆腐：将煮好的嫩豆腐倒入锅中，继续大火煮开。
加盐调味：在汤中加适量盐，调整口感。
加入鸡精：在汤中加入适量鸡精，让汤更加鲜美。
加水：如果觉得汤太浓，可以适量加入清水。
收汁：将火调至小火，煮至汤汁变稠，即可关火。
装盘：将煮好的肉末豆腐汤倒入汤碗中，撒上适量香菜碎即可。
小贴士：可以根据个人口味添加些许胡椒粉或其他香料，增加口感层次。
食用建议：肉末豆腐汤是一道营养健康、美味可口的中式家常菜，搭配饭菜更佳。
以上就是肉末豆腐汤的详细制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出一道色香味俱全的美味佳肴。
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