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冬季是吃汤的好时节,肉末豆腐汤是一道简单而美味的汤品,不仅口感清香浓郁,而且营养丰富,是一款许多人喜爱的中式家常菜。下面我们来详细了解一下肉末豆腐汤的制作方法。
选材:选用嫩豆腐和瘦肉末作为主要材料,调料包括姜、葱和料酒等。
准备工作:将嫩豆腐切成小块,瘦肉末用盐、胡椒粉等进行调味处理,姜、葱切碎备用。
烧水煮豆腐:将适量清水倒入锅中,放入切好的嫩豆腐,大火煮开后转小火煮约5分钟。
热锅加油:锅中放入适量油,加热至6成热后放入肉末,用铲子不断翻炒。
加入姜、葱:当肉末变色后,加入切好的姜、葱继续煸炒。
加入料酒:在姜、葱和肉末混合物中加入少量料酒,翻炒均匀。
倒入煮好的豆腐:将煮好的嫩豆腐倒入锅中,继续大火煮开。
加盐调味:在汤中加适量盐,调整口感。
加入鸡精:在汤中加入适量鸡精,让汤更加鲜美。
加水:如果觉得汤太浓,可以适量加入清水。
收汁:将火调至小火,煮至汤汁变稠,即可关火。
装盘:将煮好的肉末豆腐汤倒入汤碗中,撒上适量香菜碎即可。
小贴士:可以根据个人口味添加些许胡椒粉或其他香料,增加口感层次。
食用建议:肉末豆腐汤是一道营养健康、美味可口的中式家常菜,搭配饭菜更佳。
以上就是肉末豆腐汤的详细制作方法,大家可以根据自己的口味进行调整,制作出一道色香味俱全的美味佳肴。
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