美味又健康的肉末豆腐蒸蛋羹（简单易学）

蒸蛋是广受大众喜爱的家常菜，既简单实用，又美味可口，且健康营养。今天我们将介绍一款以肉末和豆腐为主材料的肉末豆腐蒸蛋羹，来一起学习如何做出这道美味又健康的菜品吧！

准备食材

在做肉末豆腐蒸蛋羹前，首先要准备好所需的食材。食材包括：3个鸡蛋、150克猪肉末、1块嫩豆腐、适量的鲜香菇、适量的姜丝、适量的盐和鸡精。

处理食材

处理食材很重要，特别是猪肉末，要处理干净。首先将嫩豆腐切成小块，香菇切成丝，姜切成丝备用。再将猪肉末加入适量的盐和鸡精，拌匀备用。

打蛋液

将3个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少量清水，搅拌均匀成蛋液备用。

准备蒸碗

将蒸碗用水冲洗干净，并在底部铺上一层豆腐块。

倒入蛋液

将打好的蛋液均匀地倒入蒸碗中。

加入猪肉末

将处理好的猪肉末均匀地撒在蛋液上面。

加入香菇和姜丝

再将切好的香菇和姜丝撒在蛋液上面。

放入蒸锅

将装好食材的蒸碗放入预热好的蒸锅里，盖上盖子。

大火蒸制

将蒸锅放在火上，用大火蒸制10分钟。

出锅装盘

10分钟后，将蒸好的肉末豆腐蒸蛋羹取出，倒扣在盘子中。

装饰调味

用适量的葱花和香油点缀在肉末豆腐蒸蛋羹上，加入适量的盐和鸡精调味即可。

食材营养分析

肉末豆腐蒸蛋羹以豆腐为主料，富含大豆异黄酮，有助于预防乳腺癌和前列腺癌。猪肉末富含蛋白质和铁，可以起到补血养颜的作用。同时，这道菜还富含各种维生素和矿物质，可以起到营养均衡的作用。

特点

肉末豆腐蒸蛋羹具有口感丰富，蛋液嫩滑，豆腐香味浓郁，肉末鲜美可口的特点。它不仅美味可口，而且健康营养，十分适合各个人群食用。

多种搭配

肉末豆腐蒸蛋羹可以搭配各种主食食用，如米饭、馒头、面包等。同时，它也可以搭配不同的菜品，如青菜、豆角等，让餐桌丰富多彩。

肉末豆腐蒸蛋羹是一道健康又美味的家常菜品，它简单易学，食材容易准备，口感鲜美，营养丰富。大家可以试着在家里自己动手做一做，享受做菜的乐趣，同时也为身体带来保健和滋养的功效。

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