豆角肉末炒橄榄菜，家常下饭菜（橄榄菜的鲜香与豆角的爽脆）

肉末豆角炒橄榄菜，不仅简单易做，而且味道十分美味。肉末、豆角与橄榄菜的组合，营养丰富且口感独特。此道菜肴适合家庭日常食用，让人一次吃不够。

准备材料

在准备食材之前，我们需要将所有的材料洗净、切好。需要准备的食材有：猪肉末、豆角、橄榄菜、生姜、蒜头、盐、白糖、料酒、生抽、老抽和淀粉。

处理豆角

处理豆角是关键的一步，如果没有处理好，会影响到整道菜肴的口感。首先将豆角洗净去除蒂头，然后斜切成约0.5厘米的厚度，备用。

处理橄榄菜

橄榄菜是此道菜肴的一大特色，它能为整道菜肴增添特殊的香气。我们需要将橄榄菜切成小段备用，注意洗净后要用水漂一下，去除浓郁的盐味。

处理猪肉末

选用瘦肉较好，洗净后切成小块，再用刀背拍松，然后切成肉末备用。

调制料汁

将料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉和适量的水混合调制成调味汁，备用。

热锅加油

将锅放在火上，加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

加入豆角

放入处理好的豆角煸炒，翻炒几下后加入适量的水，焖煮3-5分钟。

加入猪肉末

将处理好的肉末加入锅中，翻炒至肉末变色。

加入橄榄菜

将切好的橄榄菜放入锅中，快速翻炒几下，让橄榄菜与豆角、肉末混合。

加入调味汁

将调味汁慢慢倒入锅中，快速翻炒让所有材料均匀沾上调味汁。

翻炒均匀

继续翻炒几分钟，让所有的材料均匀混合在一起，直至汤汁变稠。

关火出锅

当所有的材料炒至八九成熟后，关火出锅即可。

摆盘装饰

将菜肴装入盘中，根据个人喜好可以用一些葱花、香菜等进行装饰。

趁热享用

将浓浓的菜肴趁热食用，口感香鲜，入味回甘，让人感到十分满足。

肉末豆角炒橄榄菜是一道美味又营养的下饭菜，特别适合家庭日常食用。在烹饪过程中，处理好豆角和橄榄菜的步骤是非常重要的，可以让整道菜肴更具口感和香气。建议大家在家中一定要亲自动手试试，相信会带来不一样的味觉体验。

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