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做菜是一件让人感到无比幸福的事情。特别是在家中动手制作美食，不仅可以烹饪出各种口味的美味佳肴，还能让家人们在饮食上获得更多的幸福感。今天就给大家介绍一道简单易做的家常菜——肉末蚝汁娃娃菜。
清洗处理食材
在做这道菜之前，首先要将需要的食材——娃娃菜和肉末进行清洗处理。将娃娃菜摘去根部，用清水彻底冲洗干净，待备用。将肉末放入碗中，加入盐、料酒、姜末拌匀后醒放15分钟。
搭配调料
除了食材外，还需要一些调料来提升这道菜的口感。将蚝汁、酱油、白糖、淀粉一起调成汁备用。
热锅凉油，爆香葱姜蒜
锅中倒入适量油，加热至八成热后，放入葱姜蒜爆香，让锅中弥漫着浓郁的香气。
放入肉末煸炒
将醒放好的肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉色变白。
加入调料汁
将调料汁倒入锅中，翻炒均匀，直至肉末上色。
倒入适量清水
在调料汁的基础上，倒入适量的清水，加盖焖煮约5分钟左右。
加入娃娃菜
待水分被肉末完全吸收之后，将洗净的娃娃菜放入锅中，大火翻炒均匀。
淋入鸡汤
在翻炒的过程中，可以适量淋入鸡汤，让菜色更显嫩滑。
加入胡椒粉
在盛出菜前，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉，增加口感的层次感。
撒上葱花末
在菜品完成后，可以撒上少量葱花末作为点缀，增加视觉效果的美感。
蚝汁的妙用
这道菜的最大亮点就是蚝汁的使用。它既可以为菜品增添鲜味，又能有效去腥。
娃娃菜的营养价值
娃娃菜含有多种维生素和矿物质，有润肺、清热解毒、利尿等作用，非常适合夏季食用。
肉末的选购技巧
在选购肉末时，可以选择瘦肉和肥肉搭配的比例为3:7，这样的比例可以使肉香浓郁，口感更佳。
美味易学的家常菜
肉末蚝汁娃娃菜是一道非常适合家庭制作的家常菜，既不需要太多的制作工序，又不会浪费太多时间，非常实用。
今天为大家介绍的这道菜品，简单易学，味道美味，口感细腻，可以满足家人们的口腹之欲。希望大家能够在家中尝试制作这道美食，享受在烹饪中的愉悦和幸福。
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