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肉末花菜是一道美味可口的家常菜，花菜的清脆爽口配上香糯的肉末，咸鲜味浓郁，既下饭又解馋。下面给大家介绍一下这道美味肉末花菜的详细做法。
准备材料
肉末花菜的制作需要准备肉末、花菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、淀粉、食用油等食材。
花菜去除杂质
先将花菜摘成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净去除杂质。
肉末处理
将肉末放入碗中加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀后备用。
炒肉末
起锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香后加入肉末煸炒至变色。
加入花菜
倒入花菜朵煸炒均匀。
调味
加入盐、白糖调味翻炒均匀。
加水焖煮
加入适量清水，焖煮10分钟至花菜变软。
勾芡
将适量的淀粉加入清水搅拌均匀后倒入锅中勾芡。
收汁
将花菜和肉末翻炒均匀，收汁装盘。
摆盘
将炒好的肉末花菜装盘，可以根据个人口味加一些青红椒片和葱花点缀。
美食鉴赏
一道香气四溢的肉末花菜就这样完成了，色香味俱佳，营养丰富。
肉末花菜的食用方法
可以搭配米饭一起食用，也可以当做下酒菜，口感爽脆，让人垂涎欲滴。
小贴士
选购肉末时要选择瘦肉多、肉质细嫩、色泽鲜红的肉；炒菜时要注意火候，火太大易糊焦。
肉末花菜的营养价值
花菜中富含多种营养物质，如维生素C、钙、磷等，能够起到很好的滋补作用，而瘦肉中蛋白质含量高，能够帮助身体修复和增强免疫力。
肉末花菜是一道美味可口的家常菜，制作简单易学，营养丰富，让人们在品尝美食的同时也能够享受健康的生活。希望大家都能够尝试制作这道美味佳肴，感受美食的魅力。
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