家常美食，肉末黄瓜丝打卤面的做法（简单易学）

打卤面是一种非常受欢迎的家常面食，在不同地方都有着不同的做法。肉末黄瓜丝打卤面以其独特的口感和丰富的营养成分受到了很多人的喜爱。下面，我们就来一起学习一下如何制作这道美味佳肴。

一、准备材料

首先要准备好食材，包括面条、肉末、黄瓜、姜蒜等。黄瓜应该选择新鲜、嫩绿、细长的品种，去皮后切成细丝。姜蒜要先切成末备用。

二、炒制肉末

在锅中倒入适量的油，加入姜蒜末炒香后加入肉末。翻炒至肉末变色后加入适量的盐、鸡精等调料，再倒入适量的水。

三、加入黄瓜丝

待肉末煮至断生时，加入黄瓜丝，翻炒均匀。同时，继续加入适量的水。

四、煮面条

在另一口锅中，将面条煮至八成熟，捞起沥干备用。

五、制作卤汁

将另一小碗中的酱油、老抽、生抽、料酒等调料混合在一起，制成卤汁备用。

六、加入卤汁

在炒肉的锅中，加入制作好的卤汁，搅拌均匀。

七、加入煮好的面条

加入煮好的面条，翻炒均匀。同时，可以根据口味再加入适量的盐、鸡精等调料。

八、收汁

将卤汁收至浓稠状态，便可以关火了。

九、撒上葱花

将撒上葱花，既可以增加口感，也可以美化菜品颜色。

十、装盘

将制作好的肉末黄瓜丝打卤面装盘即可。

十一、口感丰富

这道菜品口感丰富，肉香浓郁、黄瓜丝鲜脆，卤汁和面条的搭配也非常美味。

十二、营养健康

肉末含有蛋白质和多种维生素，黄瓜含有丰富的维生素C、膳食纤维等，是一道既有营养又健康的佳肴。

十三、适合全家食用

这道菜品口感适中，适合全家人食用。同时，制作过程简单，只需要准备好食材即可上手。

十四、制作技巧

制作时要注意火候的掌握，肉末和黄瓜丝都要煮至断生，卤汁要收至浓稠状态。这样制作出来的肉末黄瓜丝打卤面口感才会更好。

十五、

肉末黄瓜丝打卤面是一道简单易学、口感丰富、营养健康的家常美食。不同的做法可以满足不同人群的口味需求。希望大家在制作时能够注意火候，制作出美味可口的肉末黄瓜丝打卤面。

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