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在繁忙的工作日，每个人都需要一份简单又美味的早餐来充实自己的身体和精神。肉末鸡蛋羹就是这样一道简单易做，口感鲜美的家庭早餐。下面我将为您详细介绍如何制作一份色香味俱佳的肉末鸡蛋羹。
准备食材
在制作肉末鸡蛋羹之前，首先需要准备好食材：鸡蛋3个、瘦肉末50克、鲜菇适量、葱花适量、生姜适量、盐适量、油适量。
准备鸡蛋
将3个鸡蛋打进碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。
准备肉末
将瘦肉切成细末，加入适量盐和少许生姜拌匀备用。
准备其他配菜
将鲜菇切成小块，葱花也切成小段备用。
热锅加油
将锅放在火上，加入适量油，待油热后倒入肉末翻炒均匀。
加入配菜
等到肉末变色后，加入切好的鲜菇和葱花，继续翻炒。
加入鸡蛋液
待肉末和配菜都熟透后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，慢慢搅拌均匀。
中小火焖煮
将锅转成中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到鸡蛋羹凝固，没有液体状态。
搅拌均匀
待肉末鸡蛋羹凝固后，再用筷子搅拌均匀。
出锅装盘
将做好的肉末鸡蛋羹倒入盘中，撒上少许葱花点缀，即可食用。
口感优化
如果想让肉末鸡蛋羹更加鲜美，可以加入一勺生抽调味，或者加入少许胡椒粉增添香味。
注意事项
制作肉末鸡蛋羹时要注意火候，不要煮过头或者煮不熟。同时，用水冲洗过的菜要先控干水分再加入锅中，否则容易造成水分过多。
食用时搭配
肉末鸡蛋羹可以搭配米饭、面包等食用，也可以单独作为早餐。
营养价值
肉末鸡蛋羹是一道营养丰富的早餐，其中的鸡蛋、瘦肉等都是优质蛋白质的来源，能够为身体提供必要的营养。
手把手教您做肉末鸡蛋羹，无论您是忙碌上班族还是学习生活在校园里的学生，都可以轻松制作一份美味的家庭早餐，让自己充满活力，享受美好的一天。
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