肉末焖豆腐的做法（用最简单的方法）

豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食材，也是很多素食者的主要选择。但是，有时候单独吃豆腐会有些单调，所以我们可以加入一些肉末来提升它的口感和味道。本文将为大家介绍一种简单易学的焖豆腐做法，让您能够在家中轻松制作出美味豆腐佳肴。

准备豆腐和肉末

在做豆腐之前，我们需要准备好它所需要的食材。首先是豆腐本身，我们需要选用较为细嫩的豆腐，这样口感会更加好。其次是肉末，可以选用猪肉或者牛肉，将其切成小块。

将豆腐切成小块

在焖豆腐之前，我们需要将豆腐切成小块，这样更容易入味。将豆腐横向切成1.5厘米厚度的片，然后再将其切成3厘米左右的小块。

热锅加油

在焖豆腐之前，我们需要先加热锅子。将锅子烧热之后，加入适量的食用油，然后等待油热。

加入姜蒜末

在锅子中加入适量的姜蒜末，这样可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。

加入肉末煸炒

将切好的肉末加入锅子中，进行煸炒。在煸炒过程中，可以加入适量的盐、胡椒等调味料，增添肉末的香味。

加入豆腐

当肉末变色之后，将切好的豆腐倒入锅子中。让豆腐与肉末充分混合，让每一块豆腐都能够吸收到肉末的味道。

加入适量水

在豆腐和肉末混合后，需要加入适量的水。水的量要略微多一些，大约能够淹过豆腐为宜。

加入料酒和生抽

加入适量的料酒和生抽，这样可以增加豆腐的鲜味和香气。在加入调料的时候，可以根据个人口味进行调整。

加入糖和鸡精

在调味料加入后，需要再次加入适量的糖和鸡精。这样可以增强豆腐的味道和口感。

焖豆腐

将锅子煮沸后，转小火让豆腐焖煮。焖煮时间大约需要10-15分钟左右。

加入淀粉水

在豆腐煮熟之后，需要加入适量的淀粉水。淀粉水的作用是使豆腐汁变得更加浓稠。

加入花椒粉

在淀粉水加入后，可以再次撒上适量的花椒粉。这样可以增添豆腐汁的香气和味道。

起锅装盘

在焖豆腐结束后，可以将豆腐汁倒在盘子中，让豆腐浸泡在汁中。最后再将焖好的豆腐倒在盘子中即可。

美食大功告成

经过一系列的步骤，我们终于成功制作出了美味的肉末焖豆腐。这道美食色香味俱全，深受大家喜爱。

通过本文的介绍，相信大家已经了解了肉末焖豆腐的制作方法。虽然步骤看起来繁琐，但其实十分简单。只要按照我们的方法进行操作，就能轻松制作出美味的豆腐佳肴。

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