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肉末木耳是一道家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受大众喜爱。下面，小编将为大家介绍一道简单易学的肉末木耳做法。
一、准备材料
准备好肉末、香葱、姜末、蒜末、盐、酱油、味精、料酒、木耳等食材。
二、处理木耳
木耳需要提前泡发，并清洗干净，最好泡发6个小时以上，使其更加嫩滑。
三、切碎调料
香葱、姜、蒜切碎备用，方便下锅后使用。
四、炒制肉末
将处理好的肉末放入锅中，翻炒至变色，放入适量的盐和酱油调味。
五、加入调料
将切好的香葱、姜末、蒜末加入锅中，再加入料酒和味精调味。
六、烹制木耳
将处理好的木耳放入锅中，同肉末一起翻炒，直至木耳变软。
七、出锅装盘
将炒制好的肉末和木耳盛出，放入盘中即可。
八、食用方法
肉末木耳可以单独食用，也可以作为配菜搭配米饭食用。
九、调味技巧
在加入调料时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或者花椒等调料。
十、如何控制口感
如果想让肉末更加嫩滑，可以在肉末中加入适量的淀粉和水进行腌制。
十一、注意事项
在处理木耳时，一定要注意清洗干净，以免产生异味影响口感。
十二、多样化搭配
肉末木耳不仅可以单独食用，还可以搭配其他蔬菜、豆腐等食材制作成各种美味佳肴。
十三、健康营养
木耳富含蛋白质、维生素B、胡萝卜素等营养成分，具有养血、滋阴等功效，对身体健康有很多好处。
十四、下厨小技巧
在烹制肉末木耳时，一定要掌握好火候，不要炒过头，以免破坏食材的口感。
十五、
肉末木耳是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。我们可以根据自己的口味喜好进行调味和多样化搭配，带来不同的美食享受。
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