肉末酿豆腐的制作方法（用新鲜猪肉和豆腐制作营养丰富的餐点）

肉末酿豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它既营养丰富又味道鲜美。这道菜的主要材料是猪肉和豆腐，加上各种调料制成。下面我们将详细介绍如何制作这道美食。

一、准备所需材料

在制作肉末酿豆腐之前，我们需要准备以下食材：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、香菜等。

二、猪肉的处理

将猪肉洗净后，切成末状，放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。

三、豆腐的处理

将豆腐切成大小适中的块状，然后用开水焯一下，再用凉水冲洗干净，放在盘子里备用。

四、准备馅料

将葱姜蒜切成末状，放入锅中，加入适量油，煸炒出香味后，加入猪肉末翻炒。

五、加入调味料

在猪肉末中加入适量的酱油、盐、胡椒粉、料酒等调味料，翻炒均匀。

六、加入淀粉和蛋液

在馅料中加入适量的淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀。

七、酿豆腐

将馅料用勺子填满豆腐的中心部分，注意不要填满太多，以免豆腐裂开。

八、上蒸锅

将酿好馅的豆腐放入蒸锅中，上笼屉，用大火蒸10分钟左右。

九、准备蘑菇汁

在锅中加入适量的水，放入切好的香菇和其他蔬菜，煮开后转小火煮10分钟左右。

十、勾芡

在蘑菇汁中加入适量的淀粉水，搅拌均匀，勾芡后关火。

十一、淋上蘑菇汁

将煮好的蘑菇汁淋在酿好的豆腐上，撒上适量的香菜末即可。

十二、营养价值

肉末酿豆腐富含优质的蛋白质、维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，促进健康成长。

十三、适宜人群

肉末酿豆腐适宜于各个年龄段的人群食用，特别是孕妇、产妇、儿童和老年人。

十四、小贴士

在制作肉末酿豆腐时，要注意豆腐的选择，最好选用嫩豆腐，这样口感更好。在填馅的过程中，可用筷子轻轻拨动豆腐来放置馅料。

十五、

通过以上的介绍，我们了解了肉末酿豆腐的制作方法及其营养价值，这道美食不仅味道美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望大家可以尝试制作，让自己的家人和朋友享受到美味佳肴。

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