一口咬下，满满的肉馅和Q弹的糯米，诱人欲罢不能（一口咬下）

谁说只有外面的小吃摊才能吃到热腾腾的糯米烧麦？今天，我就来为大家分享一下自制糯米烧麦的做法。无需太多的工具，简单易懂的步骤，让您在家也能尝到美味的烧麦！

一、准备工作不可少，食材齐全才是成功的第一步

需要准备好一些主要食材，如糯米粉、肉末、香葱、姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、花生油等。这些食材可以在超市或者菜市场中购买到，需要注意的是，要选择新鲜、优质的原材料。

二、将肉末搅拌均匀，加入调料腌制

将肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、姜末等调味料，搅拌均匀。然后放入冰箱腌制一段时间，使肉馅更加入味。

三、制作糯米皮，注意比例和水温

将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，用筷子搅拌成糯米面团。根据比例将面团分成大小相同的小份，放在手中揉圆，压扁成皮状。将糯米皮放在盘子中，注意不要粘连。

四、包馅，尽量包满并不要包死

将腌制好的肉末放在糯米皮中央，然后将糯米皮捏合成饺子形状，尽量包满肉馅。但要注意不要捏合太紧，以免烧麦在蒸的过程中爆裂。

五、摆放蒸笼，蒸煮时间约20分钟

将制好的糯米烧麦放在蒸笼中，保持间距，避免粘连。将蒸笼放入加水的锅中，大火蒸20分钟左右。

六、炒馅料，提升美味味道

将香葱切成葱花，放入热锅中爆香。加入少许盐和生抽，炒匀后加入煮熟的肉末，再次炒匀，提升美味味道。

七、将烧麦放入馅料中拌匀

将煮好的糯米烧麦取出放入馅料中，轻轻拌匀，让肉馅和糯米皮更好的融合在一起，口感更佳。

八、将拌好的烧麦放入锅中翻炒

将拌好的烧麦放入锅中，倒入适量的花生油，翻炒均匀。中火炒至外表微黄即可，大火易使糯米皮变硬，影响口感。

九、出锅装盘，装饰点缀

将炒好的糯米烧麦放入盘中，装饰点缀上一些芝麻、香菜等，增添美感。一道色香味俱佳的美食就完成了！

十、小贴士：选择好的油品十分重要

在制作糯米烧麦的过程中，选择好的油品也十分重要。花生油或者清香型的食用油都可以使用，但要注意不要使用劣质油品，以免影响健康。

十一、小贴士：肉馅可以自行搭配

在制作糯米烧麦的过程中，肉馅的搭配可以自行变化。可以加入虾仁、蘑菇等食材，增加口感和营养价值。

十二、小贴士：糯米皮要保持湿润

在制作糯米烧麦的过程中，糯米皮要保持湿润，避免变硬失去弹性。可以用湿毛巾覆盖住糯米皮，或者在揉好的糯米皮上刷上一层水。

十三、小贴士：不要在糯米皮上加太多水

在制作糯米皮的过程中，不要在面团上加太多的水，以免面团太稀或者太硬。可以根据实际情况适量加水，不要一次性全部加进去。

十四、小贴士：多试几次才能做出完美的糯米烧麦

制作糯米烧麦需要一定的技巧和经验，初学者可能会遇到一些困难。不要气馁，多试几次，相信您一定能够做出完美的糯米烧麦！

十五、自制糯米烧麦，美味在家里

制作糯米烧麦并不难，只需要准备好食材，遵循步骤，就可以在家里尝到美味的小吃。同时，也可以根据个人口味自行搭配肉馅和馅料，让味道更加丰富多样。让我们快来动手尝试吧！

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