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肉末藕饼是一道深受大家喜爱的美食，其制作方法简单易学，可口可爱。今天我们就一起来DIY制作这款美味佳肴吧。
一准备材料
准备好500克肉末，2个新鲜藕，1个青椒，适量葱、姜、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、蛋清。
二选好新鲜的藕
选择新鲜的藕，不宜太老、太嫩，以色泽正常、没有坏点为佳。
三切好肉末
将肉末放在案板上，用刀背拍打使其更加松软，再用刀切成小颗粒，不要切得太碎。
四切好青椒
将青椒洗净后切成小丁，与肉末混合在一起，能增加口感。
五藕的处理
将藕洗净后，去皮，然后斜着切成薄片状，大小均匀。
六混合肉馅
将切好的肉末加入葱姜末、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、蛋清搅拌均匀，放置15分钟待其入味。
七制作饼皮
将薄片状的藕片沥干水分后，用手揉搓，使其变得柔软，然后搓成一小块小球，用手压扁成饼皮。
八煎炸饼皮
将搓好的饼皮放在锅里，用少量油加热，煎至两面金黄色即可捞出沥干油份。
九摆放肉馅
将混合好的肉馅平铺在煎好的饼皮上，再盖上一层藕片，形成一个三明治状。
十煎制藕饼
将制作好的肉末藕饼放入热油锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油份。
十一藕饼烤制
将煎好的藕饼放入烤箱中，烤15分钟左右，直至表面金黄酥脆即可。
十二藕饼的配菜
可以搭配自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜、芹菜等，更有营养。
十三肉末藕饼的口感
肉末与藕片相结合，口感更加丰富，不仅Q弹有嚼劲，还带有独特的香味。
十四肉末藕饼的适宜人群
肉末藕饼适合人群广泛，无论是老年人、成年人、还是儿童都可以食用。
十五
肉末藕饼是一道做法简单、美味可口的美食佳品。通过DIY制作，不仅能够增加亲子互动，还能让我们更好地享受食物的乐趣。
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