白菜肉末千层饼的制作方法（一口咬下去）

千层饼是一道传统美食，制作方法繁琐，但是口感绝佳。本文将为大家介绍一道特别版的千层饼——白菜肉末千层饼。制作方法简单易懂，不用专业技能就能制作出一道美味的千层饼。

一：准备食材和工具

在制作白菜肉末千层饼前，首先需要准备好以下食材和工具：500克面粉、适量水、500克猪肉末、1个大白菜、适量盐、适量胡椒粉、适量花椒、适量酱油、适量生抽、适量料酒、适量葱姜蒜末、适量鸡蛋液、适量油、平底锅、擀面杖、刀。

二：准备面团

将面粉加入适量水，搅拌均匀，揉成面团。将面团擀成薄片，再用刀将其切成长条状备用。

三：准备白菜

白菜切成小块，放入开水中焯水，控干水分后备用。

四：炒制肉馅

将猪肉末放入锅中，加入葱姜蒜末、酱油、生抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒等调料，煸炒至变色。

五：炒制白菜

将焯水后的白菜放入锅中，加入盐、胡椒粉等调料，煸炒至出香味。

六：准备千层饼

取一条面条，放在平底锅中，加上一勺肉馅和一勺白菜，再用擀面杖压平，重复以上操作直至千层饼厚度适合。

七：翻面煎炸

将千层饼翻面后，用中小火煎至两面金黄，再用鸡蛋液轻轻涂抹在表面。

八：多次重复

继续重复以上步骤，制作出足够数量的千层饼。

九：烤制千层饼

将制作好的千层饼放入烤箱中，用200度烘烤10分钟左右，让千层饼更加香脆。

十：切成小块

将烤好的千层饼切成小块，即可上桌食用。

十一：口感分析

白菜肉末千层饼口感层次分明，外酥里嫩，肉香与菜香相互交融，让人一口接一口停不下来。

十二：食用建议

可以配上一碗酸辣汤或清汤，更能提高味觉享受。

十三：小贴士

在制作时要注意掌握面团的粘度和拉力，避免面团断裂。

十四：变化品尝

可以根据自己的口味喜好，添加一些绿色蔬菜或肉类，增加千层饼的营养和口感变化。

十五：

白菜肉末千层饼是一道色香味俱佳的美食，制作方法简单易懂，是一道适合家庭自制和餐厅制作的菜品。喜欢千层饼的朋友，一定不要错过这道特别版的千层饼，让您的味蕾得到满足。

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