肉末烧小萝卜的家常做法（美味又营养的佳肴）

炎炎夏日，人们总是喜欢吃一些清淡爽口的食物，但是要说到好吃的，那就得提到这道以肉末烧小萝卜为主角的佳肴了。这道菜品色香味俱全，荤素搭配，既有营养又不失味道，绝对值得一试。

准备食材——小萝卜、猪肉末、生姜、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、清水。

将小萝卜洗净，去皮切小块；将猪肉末洗净，加入料酒和酱油腌制片刻；生姜拍碎切丝，葱姜蒜切末备用。

锅中倒入适量油，烧至七成热后加入猪肉末煸炒。

将腌制好的猪肉末放入锅中，翻炒至变色，放入生姜丝，炒香后捞出备用。

锅中留少量底油，加入小萝卜块爆炒。

锅中的少量底油可使小萝卜炒出美味的口感，注意不要放太多。小萝卜炒至表面略微焦黄即可。

倒入适量清水，加入适量盐、糖煮开。

水的量要控制好，过多过少都会影响口感。煮开后加入适量盐、糖，注意不要放过多。

将炒好的肉末放入锅中，拌匀后继续焖煮。

在焖煮的过程中，可以根据个人口味调整盐的量。将肉末与小萝卜充分混合，焖煮过程中可以开盖搅动一下，防止糊底。

待小萝卜软化后，加入葱姜蒜末，再次搅拌均匀。

小萝卜的软化需要一定时间，一般大约需要15-20分钟。加入葱姜蒜末后，继续搅拌均匀，可以让整道菜的味道更加浓郁。

加入适量料酒，再次焖煮一会儿。

加入适量料酒，可以去除菜肴的异味，增加香气。焖煮的时间不宜过长，以免小萝卜烂糊。

待汤汁收浓后，撒上适量胡椒粉和香菜末，出锅装盘即可。

汤汁的收浓需要注意火候，不宜过早出锅，否则会影响口感。在出锅前撒上适量胡椒粉和香菜末，可以增加菜品的美观度和口感。

这道菜品营养丰富，小萝卜中含有丰富的维生素和膳食纤维。

小萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素C等多种营养物质，可以提高免疫力。同时，小萝卜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘。

猪肉末中含有高蛋白，低脂肪的营养成分，是人体所需的重要营养素之一。

猪肉末中富含蛋白质、铁质等多种营养成分，可以促进人体的新陈代谢和免疫功能。与此同时，猪肉末中的脂肪含量相对较低，不会给身体带来过多的负担。

生姜、葱姜蒜等调味品中含有多种有益成分，可以增强人体免疫力。

生姜中富含姜黄素等多种有益成分，可以提高身体免疫力和抗氧化能力。葱姜蒜则含有丰富的蛋白质和维生素，有助于增强人体免疫力。

这道菜品制作简单，适合家常做法。

这道菜品不需要太多复杂的工具和调料，制作过程简单易懂，适合家庭日常做法。

这道菜品的食材也可以根据个人口味进行调整和替换。

小萝卜可以替换成其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等；猪肉末也可以替换成鸡肉末、牛肉末等。根据个人口味进行调整和替换，也能制作出美味的佳肴。

这道菜品不仅可以作为主菜食用，还可以搭配米饭或面条食用。

这道菜品汤汁浓郁，口感丰富，非常适合搭配米饭或面条食用，可以增加饱腹感，满足食欲。

这道以肉末烧小萝卜为主角的菜品制作简单，营养丰富，口感美妙，是一道不容错过的家常佳肴。相信大家只需要简单准备食材和按照上述步骤进行制作，就能轻松制作出美味可口的佳肴。

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