肉末四季豆角的美味做法（四季豆角的清脆口感）

肉末四季豆角是一道美食佳肴，不仅口感清脆可口，而且具有丰富的营养成分。在如今这个快节奏的社会中，人们越来越注重健康饮食，而肉末四季豆角不仅满足了人们对于美味的需求，还保证了营养的均衡摄入。怎样才能烹制出一道完美的肉末四季豆角呢？

一、选材要注意：选择新鲜、无病虫害的四季豆角和瘦肉末，口感更佳。

二、洗净干净：将四季豆角剪去两端、去筋后洗净备用。

三、焯水：将处理好的四季豆角放入沸水中焯水1-2分钟捞出备用。

四、准备配料：将姜蒜切末，青红辣椒切段，香葱切小葱花备用。

五、热锅凉油：锅烧热后倒入适量油，待油温六成热后加入姜蒜末爆香。

六、加入肉末：将肉末放入锅中快速煸炒，炒至变色后倒入料酒去腥味。

七、炒香配料：加入切好的青红辣椒段继续煸炒，再加入少许盐、鸡精炒匀。

八、加入四季豆角：将焯水后的四季豆角加入锅中，用中火继续煸炒，待四季豆角微软后加入适量生抽调味。

九、加入水：倒入适量清水，盖上锅盖煮开后转小火慢慢焖至汤汁浓稠。

十、撒上香葱：最后撒上一些香葱花，翻炒均匀即可。

十一、注意口感：注意口感和汤汁浓稠度，不要炖过久或者过少。

十二、切忌过量：四季豆角中富含蛋白质，但过量食用会引起胃胀、腹泻等症状。

十三、营养价值高：四季豆角中富含维生素C和矿物质，能增强人体免疫力和提高抗氧化能力。

十四、适合人群：肉末四季豆角适合所有人群食用，尤其适合贫血、妇女、老人、儿童等营养不良人群。

十五、肉末四季豆角是一道美味可口的佳肴，不仅口感清脆，而且营养价值高，备受人们喜爱。做好这道菜肴需要选材、焯水、准备配料、热锅凉油、加入肉末、炒香配料、加入四季豆角、加入水、撒上香葱等多个步骤。只有认真按照每一个步骤来操作，才能烹制出一道美味的肉末四季豆角。

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