四季豆角丝炒肉末，简单易做的家常菜（佐餐美食）

在我们的生活中，每天都需要摄取各种营养素来保持身体健康。而做一份营养均衡的美食，不仅可以让我们的生活更加美好，还可以增强身体的免疫力。今天，我们就来介绍一道以肉末四季豆角丝为主要原料的美食——四季豆角丝炒肉末。

食材准备

为了做出一道美味可口的肉末四季豆角丝，我们需要准备以下食材：四季豆、豆角丝、肉末、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉。

食材处理

将四季豆洗净去掉两端，切成小段；豆角丝用水稍微焯一下后捞出；姜和蒜切末备用。

焯水煮熟

将切好的四季豆放入开水中焯水煮熟，捞出后控干水分备用。

肉末炒制

锅中倒油，烧至七成热后放入肉末翻炒，炒至变色后加入姜蒜末炒香。

调味料制作

在肉末中加入生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

加入四季豆

将炒好的四季豆放入肉末中继续翻炒，使其均匀混合。

加入豆角丝

将焯好水的豆角丝放入锅中，和肉末四季豆混合均匀，再加入适量的盐搅拌均匀即可。

淋水淀粉

将适量的水淀粉加入锅中，搅拌均匀，淋在食材上，再次翻炒均匀。

出锅上桌

将做好的肉末四季豆角丝盛出，摆盘上桌即可。

营养价值

四季豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力；豆角丝富含纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于清洁肠道。

做法小技巧

1、四季豆焯水时，加入少量盐可以保持其颜色鲜艳。

2、炒肉末时，加入姜和蒜末，可以去腥增香。

3、炒食材时，火候不宜过大，以免食材过于干燥。

与其他菜肴搭配

肉末四季豆角丝是一道家常菜，可以搭配米饭或者馒头食用。同时，也可以加入其他蔬菜如胡萝卜、青椒等，增加营养价值。

适宜人群

肉末四季豆角丝适合所有人群食用，尤其适合肉食主义者、儿童和老年人。

美食佳话

据传肉末四季豆角丝最初是由南方一些厨师创新而成的，以四季豆和豆角丝为主料，再加入肉末调味炒制而成。由于其色香味俱佳，深受人们喜爱，成为了一道备受欢迎的美食。

四季豆角丝炒肉末是一道简单易做的家常菜，营养价值极高，不仅口感独特，色泽鲜艳，而且热量较低，非常适合日常饮食。在我们的日常生活中，合理搭配膳食、合理饮食、合理膳食才是最重要的，希望我们能够通过美食来保持身体的健康。

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