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在快节奏的生活中，大家喜欢简单易做、口感丰富的美食。今天，我就来分享一道简单易学的家常小炒——肉末土豆。这道菜不仅口感鲜香可口，而且烹饪难度不高，适合新手和不善于烹饪的人士尝试。下面，让我们一起来看看制作肉末土豆的详细步骤。
洗净切片
将土豆洗净，切成薄片。
焯水
将切好的土豆放入沸水中焯烫2-3分钟。
沥水
将焯好的土豆捞出，放入盆中沥干水分。
处理瘦肉
瘦肉切成小块，加入料酒和生抽抓匀，腌制15分钟。
处理五花肉
五花肉切成肉末备用。
炒肉末
将油烧热，倒入肉末煸炒至变色。
加入调味料
加入豆瓣酱和葱姜蒜末炒匀。
加入土豆片
将焯水后的土豆片加入翻炒。
加水
加入适量的水，大火烧开。
加盐
等水开后，加入适量的盐调味。
转小火
将火调小，盖上盖子焖煮10分钟。
加味精
待土豆煮熟后，加入味精提鲜。
勾芡
用水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠。
出锅装盘
将炒好的肉末土豆出锅装盘即可。
制作肉末土豆的步骤虽然多，但并不复杂。只要按照上述步骤操作，即可做出一道鲜香可口的肉末土豆。希望大家能够喜欢这道美食，也期待大家在日常生活中尝试制作。
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