肉末土豆丝的做法（学会这个家常菜）

肉末土豆丝是一道家常菜，这道菜口感独特，味道鲜美，所以深受广大消费者的喜欢。如果您也想在家尝试一下这道美味佳肴的制作，那么就需要学习它的具体做法。本文将为您详细介绍如何制作肉末土豆丝，让您在家也能吃上美味的菜肴。

选购材料和准备工具

首先要准备好所需的材料和工具。在选购材料时，需要选择新鲜的土豆和猪肉，猪肉最好选择五花肉，口感更好，土豆则要选择有光泽的表皮。还需要准备一把锋利的刀、一根筷子、葱姜蒜等调料。

处理土豆

把处理好的土豆削皮后切成细丝，切丝时可以使用刨丝器或者刀片，但要保持土豆丝的一致性，不要太细或太粗。

处理猪肉

将猪肉剁成肉末，剁时要求力度均匀，使肉末的颗粒大小一致。

葱姜蒜的处理

葱姜蒜是这道菜中必不可少的调料，需要把它们切成细末备用。

准备调料

除了葱姜蒜外，还需要准备盐、酱油、料酒等调料，使肉末土豆丝的味道更加浓郁。

炒土豆丝

将切好的土豆丝用水泡一下，然后再用凉水冲洗几次，直到水变清，再把土豆丝沥干。在锅里加入油烧热，放入土豆丝煸炒一下，出锅备用。

炒肉末

同样地，在锅里倒入油烧热，放入肉末和葱姜蒜末翻炒至熟，并加入适量的盐和酱油调味，出锅备用。

炒菜肴

将锅洗净，再次加入适量的油，烧热后放入土豆丝和炒好的肉末，加入料酒翻炒均匀，最后加入葱姜蒜末继续翻炒即可。

加入调料

在翻炒过程中，可以根据个人口味适当加入调料，如盐、酱油、白胡椒粉等。

掌握火候

在翻炒时需要注意火候，火不要太大，以免糊锅或者把土豆丝和肉末炒糊了。

闻香识味

在翻炒过程中，可以用筷子尝一下土豆丝和肉末是否入味，并根据自己的口味再次适量添加调料。

出锅装盘

当土豆丝和肉末炒好后，就可以出锅了，把肉末和土豆丝混合在一起，再盛到盘中即可。

佐餐建议

肉末土豆丝是一道家常菜，可以搭配米饭或者面条食用，口感更佳。

制作肉末土豆丝虽然不难，但还是需要掌握一定的技巧，如选材、处理、调味等。掌握了这些技巧，就可以在家里制作出美味可口的肉末土豆丝了。

推荐

肉末土豆丝是一道简单又美味的家常菜，无需烹饪技巧，适合爱好美食的朋友制作。做好后，既可当主食，也可当副菜。大家可以根据自己的口味来适量调整盐、酱油等调料的使用。

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