肉末虾米冬瓜蛋花汤的做法（家常菜谱/营养丰富/味道鲜美）

在家吃饭的时候，尝试着做一些家常菜，既营养丰富，又味道鲜美，最近尝试了一道肉末虾米冬瓜蛋花汤，非常的开胃和滋补，今天分享一下这道菜谱。

食材准备

肉末、虾米、冬瓜、鸡蛋、生姜、葱末、盐、味精、香油、白胡椒粉、清水。

首先需要准备好食材，冬瓜去皮去籽，切成块，肉末用盐、姜、葱末拌匀，虾米泡软备用。

处理食材

将切好的冬瓜放进砂锅里，加入适量的清水和一些盐，开火煮沸5分钟，捞出沥干备用。

先将冬瓜煮一下，去除其涩味和气味，同时可以减少汤底的浑浊度。

炒香虾米

热锅加少许油，放入泡好的虾米炒香，出香味后捞出备用。

虾米是本道菜的重要调味品，需要将其炒香，增加其味道，同时也可以减少其腥味。

炒肉末

同样用同一个锅，加入肉末煸炒，加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒至变色后捞出备用。

肉末需要炒熟，同时也需要用盐和胡椒粉调味，增加其风味。

加入冬瓜块

将煮好的冬瓜块放入锅里，加适量清水，大火煮开，然后转小火焖煮15分钟。

将煮好的冬瓜块放进锅里一起焖煮，可以使汤汁更为鲜美和浓郁。

打入鸡蛋

将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，搅出蛋花即可。

将鸡蛋打散后倒入汤里搅拌，可以使蛋液均匀的分散在汤里。

加入炒好的虾米

加入之前炒好的虾米，再加入适量盐和味精调味，煮开即可。

将虾米加入汤里，增加其味道和口感，调味时需要适量，注意不要过咸。

加入炒好的肉末

放入炒好的肉末，再滴入几滴香油，搅拌均匀即可出锅。

放入炒好的肉末，增加汤的口感和风味，香油的滴入可以增加汤的香气和风味。

肉末虾米冬瓜蛋花汤的功效

此汤具有清热解毒、去湿消肿、补充维生素等功效，特别适合夏季多吃。

本道菜谱具有多种功效，能够增加体内营养和清热解毒，是非常适合夏季食用的一道菜。

菜品特点

本道菜谱口感鲜美，汤汁清澈，营养丰富，而且还很适合家庭食用。

本道菜谱的特点是非常鲜美，同时汤汁也非常清澈，增加了其口感的多样性。

制作小贴士

在做这道菜时，需要注意火候的掌握和配料的搭配，这样才能做出美味的汤。

本道菜谱需要注意火候的掌握，同时需要合理的搭配各种食材，才能做出美味的肉末虾米冬瓜蛋花汤。

替代食材

如果没有虾米可以使用其他海鲜代替，比如虾仁、鱼丸等，但是食材的味道和口感会有所差别。

如果没有虾米可以使用其他海鲜代替，但是需要注意代替食材的口感和味道。

营养价值

肉末虾米冬瓜蛋花汤中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很大的益处。

肉末虾米冬瓜蛋花汤中营养价值非常高，对身体健康有很大的帮助。

适宜人群

本道菜谱适宜各类人群食用，特别是想要清热解毒和减肥的人。

本道菜谱适宜各类人群食用，特别是对于想要减肥和清热解毒的人来说非常适合。

肉末虾米冬瓜蛋花汤是一道非常美味又营养的家常菜谱，做法简单，口感鲜美，非常适合在家自己尝试制作。

Tags：菜谱