肉末香菇鸡蛋卷的制作方法（健康美味）

鸡蛋卷作为一道深受大众喜爱的小吃，口感细腻，口味丰富，且制作过程相当简单。本文将为大家分享制作肉末香菇鸡蛋卷的详细步骤，带您享受健康美味的DIY过程。

选材准备：全麦面粉、鸡蛋、鲜香菇、猪肉末、大葱、姜末、调料

在准备制作肉末香菇鸡蛋卷前，需要先准备好所需食材和调料。选用全麦面粉与普通面粉相比更加健康营养，同时增添了口感。鲜香菇和猪肉末也是必不可少的主料，搭配上大葱、姜末和调料更能让口感更佳。

面粉与水的配比及面团的制作

在制作面团时，面粉与水的比例很重要，一般为3:2。将面粉倒入盆中，慢慢加入水搅拌均匀，揉成面团，加少许油，放置醒发约20分钟。

鸡蛋的打散

将两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少量清水搅拌均匀，备用。

香菇和葱姜的切碎

鲜香菇切碎备用，大葱、姜末切碎备用。

肉末的处理

将猪肉末用刀背反复拍打，使其更加细嫩，加入调料和葱姜末拌匀。

饼皮的制作

将面团擀成长方形，切成约10cm宽的小块，擀成薄饼皮。

香菇肉末馅的制作

锅中热油，放入姜末和香菇翻炒，加入肉末煸炒至变色，加入盐、鸡精等调料调味。

鸡蛋卷的烘烤

平底锅中预热少量油，将饼皮放入平底锅中，等待稍微凝固后，将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，用铲子卷成卷状，烘烤至两面金黄。

制作香菇肉末鸡蛋卷

将香菇肉末馅铺在饼皮上，卷成卷状，烤至表面微微焦黄，取出切块即可。

食用建议

制作出的肉末香菇鸡蛋卷口感嫩滑、味道鲜美。建议搭配酸辣汤、豆浆等饮品食用，更能衬托出其美味的特点。

调料搭配建议

制作鸡蛋卷时，可以根据个人口味加入不同的调料，如盐、生抽、胡椒粉、蒜泥、酱油等，或是加入适量的芝麻酱和辣椒油调味。

营养价值

肉末香菇鸡蛋卷营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。鲜香菇富含多种微量元素，能够增强人体免疫力，预防疾病。

食用注意事项

制作过程中要保持食材的卫生，同时在烘烤时火候要掌握好，避免烤焦或是过于干燥。

保存方法

制作好的鸡蛋卷可以放置在密封袋内，放入冰箱保存，食用时再加热即可。

制作肉末香菇鸡蛋卷简单易行，食用口感美味。它既可做早餐，也可做午餐或晚餐搭配米饭，是一道非常营养、美味的小吃。不妨自己动手尝试一下吧！

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