榨菜肉末蒸豆腐，健康美味又营养（做法简单易学）

豆腐作为一种营养价值极高的食物，深受广大人民群众的喜爱。而榨菜，则被称为“山珍海味”的代表之一，它与豆腐的搭配，不仅口感绝佳，而且还可以增加营养。今天，小编就来给大家分享一道以榨菜肉末蒸豆腐为主角的美食，让大家在家也能品尝到餐厅级别的美味。

一、准备食材：豆腐、瘦肉、榨菜、姜、葱、盐、鸡精、料酒。

在做菜之前，首先要准备好所需要的食材，包括豆腐、瘦肉、榨菜、姜、葱、盐、鸡精和料酒等。

二、切肉丝：将瘦肉切成细丝，加入盐、鸡精和料酒搅拌均匀。

将准备好的瘦肉切成细丝，然后加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀腌制。

三、切豆腐：将豆腐切成小块，放入碗中。

将豆腐切成小块，然后放入碗中备用。

四、切姜葱：将姜和葱切成末备用。

将姜和葱切成末，备用待用。

五、切榨菜：将榨菜切成细末，放入腌好的瘦肉中，拌匀。

将榨菜切成细末，然后放入已经腌好的瘦肉中，彻底拌匀。

六、浸泡豆腐：将切好的豆腐浸泡在开水中焯烫一下，去掉豆腥味儿。

将已经切好的豆腐浸泡在开水中焯烫一下，这样可以去掉豆腥味儿，同时也能使豆腐更容易入味。

七、炒肉末：将腌好的瘦肉倒入锅中煸炒至熟透。

将已经腌好的瘦肉倒入锅中，煸炒至熟透。

八、加姜葱：放入切好的姜和葱末，炒香。

在已经煸炒好的瘦肉中，放入切好的姜和葱末，再次翻炒，使其香味四溢。

九、倒入榨菜：将切好的榨菜末倒入锅中，拌匀。

将已经切好的榨菜末倒入锅中，与煸炒好的瘦肉、姜、葱混合在一起，拌匀。

十、加调料：加入适量的盐和鸡精，调味。

在拌匀之后，加入适量的盐和鸡精，调味，让其更加鲜美可口。

十一、摆放豆腐：将焯好水的豆腐排列在碗中。

将已经焯好水的豆腐排列在碗中，以便于将刚刚调制好的肉末料汁浇在上面。

十二、浇上肉末汁：将调制好的肉末料汁均匀地倒在豆腐上。

将调制好的肉末料汁均匀地倒在豆腐上，让其充分吸收肉汁的香味。

十三、蒸煮：将装满肉末料汁的碗放入蒸锅中，大火蒸煮10分钟。

将装满肉末料汁的碗放入蒸锅中，大火蒸煮10分钟，直到豆腐变得更加鲜嫩。

十四、起锅：将蒸好的豆腐取出，撒上少量的葱花即可。

将蒸好的豆腐取出，撒上少量的葱花即可，美味健康的榨菜肉末蒸豆腐就做好了。

十五、榨菜肉末蒸豆腐，健康美味又营养！作为一道家常菜，这道菜品不仅味道鲜美，营养丰富，而且还具有丰富的口感。赶快动手尝试吧！

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