肉末蒸香菇的制作方法（简单易学）

蒸菜是中国传统烹饪技艺中的一种，具有保留食材原汁原味的特点。而肉末蒸香菇是其中的一道佳肴，香菇鲜美，肉末细腻，口感丰富，是一道家常菜肴中很受欢迎的一款。下面，就让我们一起来学习制作肉末蒸香菇的步骤。

一、准备食材

1、新鲜肉末250克

2、新鲜香菇10个

3、生抽适量

4、盐适量

5、姜蓉适量

6、葱花适量

7、料酒适量

8、淀粉适量

二、处理香菇

1、首先将香菇泡发。

2、去掉香菇柄，留下香菇盖。

3、用小刀在香菇盖上划几刀，以便入味。

三、处理肉末

1、将肉末放入碗中，加入生抽、盐、料酒、姜蓉、葱花拌匀。

2、加入适量淀粉，并搅拌均匀。

四、制作肉末馅

1、将处理好的肉末放入香菇盖中。

2、将肉末压实，以便蒸熟后不易散。

五、蒸制肉末香菇

1、将蒸锅加水烧开，放入蒸架。

2、将处理好的肉末馅放入蒸架上，盖上锅盖。

3、大火蒸15分钟即可。

六、收汁

1、将蒸好的肉末香菇取出，倒掉多余的水分。

2、热锅凉油，放入姜蓉爆香。

3、加入少许生抽和水，煮沸。

4、将煮沸后的酱汁淋在肉末香菇上。

七、上盘装盘

1、将处理好的肉末香菇装盘。

2、用葱花点缀，使其更具美感。

八、美食享用

1、品尝时可配以米饭一起食用。

2、吃时轻轻一咬，肉末馅味香气四溢，咬起来口感细腻。

九、注意事项

1、在制作肉末馅时，一定要搅拌均匀。

2、加入淀粉后，要再次搅拌均匀，以免出现脆硬的情况。

3、在蒸制时，蒸锅的水不能太多，否则容易把香菇盖浸泡烂。

十、小贴士

1、选择新鲜的食材，制作出来的肉末蒸香菇更加美味。

2、在制作时可以根据自己的口味适当增减调料。

十一、适合人群

1、适合人群广泛，尤其适合喜爱肉食的人。

十二、营养价值

1、肉末蒸香菇富含蛋白质和维生素，是非常健康的菜品。

十三、其他变种

1、在制作时还可以加入其他的蔬菜和肉类，使味道更加丰富。

十四、相关饮品

1、品尝肉末蒸香菇可搭配热茶一起饮用，更显温馨。

十五、

肉末蒸香菇是一道美味可口的传统佳肴，制作简单易学，香味扑鼻，受到广大人民的喜爱。通过上面的介绍，相信大家已经掌握了肉末蒸香菇的制作方法，大家可以在家自己动手试试，制作出属于自己的美味佳肴。

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