美食大赏（下厨就要做出口感绝佳的红薯粉条）

红薯粉条是一道口感细腻、营养丰富的美食，在全国范围内备受欢迎。不仅如此，如果加入肉末炒制，则更加香气扑鼻、味道浓郁。下面，就让我们来探讨一下肉末炒红薯粉条的做法及步骤吧。

准备好所需材料，红薯粉条、瘦肉末、葱姜蒜末、胡萝卜丝、豆角、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和水淀粉。

将红薯粉条提前泡发，直到软化后捞出沥干水分备用。

将瘦肉末用刀背敲打至鲜嫩，加入盐、鸡精、料酒和少许生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

将豆角切成长约5厘米的段，胡萝卜切成丝备用。

锅内放少量油，加入肉末煸炒至变色。

倒入葱姜蒜末翻炒出香味。

加入豆角和胡萝卜丝，继续煸炒1分钟。

倒入红薯粉条翻炒均匀。

加入适量水和生抽，盖上锅盖焖煮10分钟。

水分收干后，加少量老抽调色。

加入少量水淀粉勾芡。

最后撒上葱花即可出锅。

大功告成的肉末炒红薯粉条，香气扑鼻、口感细腻。美味的味道，让你的味蕾欲罢不能。

尝试做肉末炒红薯粉条时，要注意以下几点：豆角和胡萝卜丝煸炒时以中火翻炒，使其更加鲜美。将豆角和胡萝卜切成丝，可以使其更易熟，口感也更加细腻。在调色时，要注意掌握好老抽的量，以免影响整道菜的口感。

肉末炒红薯粉条这道菜肴，不仅容易制作，而且具有高营养价值。快动手试试吧，让你的家人也享受到这道美味佳肴的滋味！

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