学会肉末炒毛豆，做个美味小厨神（用嫩滑毛豆搭配香气四溢的肉末）

夏日来临，清爽、美味的小炒菜成为了许多人的首选。而肉末炒毛豆也是其中一道美味的菜品，今天就来和大家分享一下这道小清新的美食吧！

准备食材

我们需要准备好必要的食材：肉末、毛豆、葱、姜、蒜、盐、油、酱油等。

毛豆处理

将毛豆洗净，去掉两端的筋和顶部的豆荚，用开水焯烫后浸泡在冷水中备用。

调味

将肉末用酱油、料酒、盐、生抽拌匀腌制片刻，使其入味。

葱姜蒜切碎

将葱姜蒜切碎备用，这些调味品可以为菜肴增添鲜香味。

热油爆香

倒入适量油，加热至六七成热，放入葱姜蒜爆香。

加入肉末

将腌制好的肉末放入锅中翻炒，炒至变色。

加入毛豆

将焯烫过的毛豆放入锅中翻炒，使其均匀受热。

调味

根据口感添加适量的盐和生抽，让其入味。

炒匀

翻炒片刻，让毛豆均匀受热，并与肉末完美融合。

关火

收火前，在锅中撒一点鸡精和香菜，搅拌均匀后即可关火。

上桌享用

装盘上桌，用香菜点缀即可，美味的肉末炒毛豆就完成啦！

小贴士

毛豆焯烫时间不要过长，否则会使毛豆的口感变差。

小贴士

肉末炒熟后再加入毛豆，可以防止毛豆因过长时间加热而变黄。

小贴士

在加盐和酱油时，一定要注意量的掌握，以免炒出来的菜品过咸或过淡。

肉末炒毛豆是一道色香味俱佳的小炒菜，食材简单易得，制作简单又方便，特别适合忙碌的现代人，快来尝试一下吧！

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