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炒菜是中国家庭烹饪的基本技能之一，而四季豆作为常见的蔬菜之一，富含多种营养成分，特别适合季节过渡期食用。今天我要介绍的是以紫苏肉沫炒四季豆的做法，它既简单易学，又美味可口，非常适合家庭日常食用。
准备材料
准备好500克四季豆、150克猪肉馅、3片紫苏叶、2只葱、2瓣蒜、适量盐、生抽、料酒和胡椒粉等调料。
处理四季豆
将四季豆洗净去除两头，斜切成小段，约2-3厘米长，备用。
处理紫苏叶
将紫苏叶洗净后切成细丝，备用。
处理葱和蒜
将葱和蒜洗净切成末，备用。
处理猪肉馅
将猪肉馅加入适量盐、生抽、料酒和胡椒粉等调料，搅拌均匀。
热锅加油
将炒锅放火上烧热后加入适量的食用油，约2-3勺。
爆香葱和蒜
将葱和蒜末加入炒锅中，用中小火翻炒至出香味。
加入猪肉馅
将处理好的猪肉馅加入炒锅中，用中火翻炒至肉变色。
加入四季豆
将处理好的四季豆加入炒锅中，用大火快速翻炒，使其受热均匀。
加盐调味
待四季豆略微变软后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
加入紫苏叶
将切好的紫苏叶加入锅中，与四季豆和肉馅充分混合。
再次翻炒
再次用大火快速翻炒一分钟，使紫苏叶与四季豆和肉馅充分融合。
出锅装盘
待四季豆稍微软烂后，即可出锅装盘，享用美味佳肴。
营养价值
紫苏肉沫炒四季豆是一道既美味又有营养的家常菜肴。四季豆富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，提高抗病能力。而紫苏叶富含挥发油和多种氨基酸，具有清热解毒、提神醒脑等功效。猪肉馅则是良好的蛋白质来源，对人体健康具有重要作用。
紫苏肉沫炒四季豆不仅具有色香味俱佳的口感，还能为我们带来丰富的营养成分。在家中制作这道菜肴时，我们可以根据个人口味调整盐分和调料的用量，以达到最佳的味觉效果。希望大家在享用美食的同时，也能在健康饮食方面做好自己的贡献。
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