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豌豆炒肉末是一道常见的家常菜，不仅简单易学，而且味道十分美味，深受广大食客的喜爱。这道菜的原材料也很常见，只需要几个简单的食材就能制作出一道美味可口的佳肴。下面将为大家详细介绍如何制作这道美食。
1.准备工作
在做豌豆炒肉末之前，首先需要将所有需要的材料准备好。具体包括：豌豆、瘦肉末、葱、姜、蒜等。
2.处理豌豆
将买来的新鲜豌豆洗净，去掉两端的硬壳，然后切成小段备用。
3.处理肉末
将购买的瘦肉洗净，然后用刀切成小颗粒状备用。
4.制作调味料
将葱、姜、蒜分别剁碎，然后放入碗中备用。在碗中加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调味料，拌匀备用。
5.热锅凉油
将炒锅放在火上，倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末，炒香后捞出备用。
6.炒肉末
再次加入油后，放入切好的肉末，翻炒均匀，直至变色，加入适量的料酒继续翻炒至肉末变干。
7.炒豌豆
加入处理好的豌豆，继续翻炒，让豌豆与肉末充分混合。然后将之前调好的调味料倒入锅中，继续翻炒均匀。
8.装盘上桌
等到豌豆炒熟之后，即可将其盛出装盘，美味可口的豌豆炒肉末就做好了。
豌豆炒肉末是一道美味可口的家常菜，准备工作简单易学，制作过程也不复杂。只要按照上述步骤，就可以轻松制作出口感绝佳的豌豆炒肉末。不仅可以满足你的味蕾，而且还可以满足你对营养的需求。
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