手把手教你做美味肉末蛋羹（简单易学的做法）

肉末蛋羹是一道家常菜，简单易做，口感细腻，营养丰富。今天，我来为大家分享一下制作肉末蛋羹的小窍门，让您在家也能轻松享受美味。

准备材料

在制作肉末蛋羹之前，需要准备好以下材料：肉末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、葱花、姜末、鸡精和水。其中肉末可以根据个人口味选择猪肉或者牛肉。

处理肉末

将肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、姜末和鸡精，搅拌均匀后静置10分钟。这样可以让调料充分渗透到肉末里面，提高口感。

打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀。打散的鸡蛋液口感更加细腻。

热锅加油

将锅置于火上，加入适量的油，待油热后将处理好的肉末倒入锅中，翻炒至变色。

倒入清水

在翻炒好的肉末上方倒入适量的清水，水量可以根据自己的口感来确定。

调味

将清水烧开后，加入少许盐和鸡精，调整味道。如果喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒油。

倒入鸡蛋液

待水再次烧开后，将打散好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。同时轻轻地搅拌着，让鸡蛋液均匀分布在肉末上面。

撒上葱花

等到鸡蛋液凝固后，撒上适量的葱花，这样可以提高肉末蛋羹的口感和香气。

加盖焖煮

将锅盖盖上，小火焖煮5分钟。等到鸡蛋液完全凝固后，肉末蛋羹就可以出锅了。

出锅装盘

将做好的肉末蛋羹倒入盘中，如果喜欢可以再撒上一些葱花。做出来的肉末蛋羹色泽金黄，看起来非常诱人。

健康美味

肉末蛋羹不仅好看，而且非常健康。其中鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，能够提供足够的营养。

口感细腻

肉末蛋羹的口感细腻，入口即化。同时肉末的香味和鸡蛋的清香相互交融，让人回味无穷。

适合搭配米饭

肉末蛋羹非常适合搭配米饭食用。它既能够提供丰富的营养，又能够让人感受到家的温暖。

多样化搭配

如果想要肉末蛋羹口感更加丰富，可以在做的过程中加入一些自己喜欢的配菜，比如豆腐、香菇等等。这样能够让味道更加多样化。

肉末蛋羹是一道简单易学的家常菜，口感细腻，营养丰富。准备好材料，处理肉末，打散鸡蛋，热锅加油，倒入清水，调味，倒入鸡蛋液，撒上葱花，加盖焖煮，出锅装盘即可。让我们在家中也能够轻松享受美食。

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