美味山药玉米炖肘子（家常美食之美味山药玉米炖肘子）

想要一顿美味的家常菜，炖肘子是一个很好的选择。而在炖肘子的过程中加入山药和玉米，不仅能让口感更加丰富，还能带来更多的营养。接下来，我们就一起来看看这道美味的山药玉米炖肘子的做法。

一、准备食材

在开始烹饪之前，我们需要准备好猪肘子、山药、玉米、生姜、大葱、料酒等食材。山药和玉米的数量可以根据自己的口味进行适当调整。

二、清洗猪肘子

将购买回来的猪肘子放入清水中浸泡，将肉表面的血沫和杂质清洗干净，再用清水冲洗几遍，使其更加卫生。

三、焯水处理

将处理好的猪肘子放入锅中，加入姜片和大葱，倒入适量的料酒，煮开之后焯水处理，将浮沫捞出，将猪肘子冲洗干净备用。

四、准备炖锅

将洗净的猪肘子放入炖锅中，加入足够的清水，使肘子完全浸泡在水中，大火煮开之后撇去浮沫，煮出水中的杂质。

五、加入调料

将准备好的山药、玉米一同放入炖锅中，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，搅拌均匀后用中火炖煮30分钟。

六、调整口感

在炖煮的过程中，可以根据自己的口味加入适量的水来调整汤汁的浓稠度。如果觉得味道偏淡可以加盐或者鸡精等调味品。

七、增加营养

想要让这道山药玉米炖肘子更有营养，可以适当增加一些蔬菜，例如胡萝卜、豆角等，这样能使菜肴的口感更加丰富。

八、注意火候

在炖煮的过程中要注意火候，不能过旺或过弱。过旺会让猪肘子的肉质变硬，而过弱则会导致炖不烂。

九、炖煮时间

一般情况下，这道山药玉米炖肘子需要炖煮1-2个小时，猪肘子的软烂程度可以根据自己的喜好进行调整。

十、最后调味

在炖煮结束之前，可以根据自己的口味加入适量的盐和香菜等调味品来提升口感。

十一、出锅装盘

当猪肘子完全熟透，山药和玉米也变得软烂时，就可以出锅装盘了。可以用香菜叶来点缀菜肴，让其更加美观。

十二、食用建议

这道山药玉米炖肘子适合和白饭一起食用，口感更佳。同时，如果觉得肉味太重，也可以搭配一些清淡的汤品来中和口感。

十三、健康营养

这道菜肴是一道具有很高营养价值的家常菜，其中山药富含多种维生素和纤维素，能够调节肠胃功能，玉米含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，对身体健康也有很好的帮助。

十四、饮食禁忌

这道菜肴并不适合消化功能不好的人群食用，因为其中的猪肘子较难消化。同时，患有高血压、高血脂等疾病的人也需要控制食用量。

十五、

这道山药玉米炖肘子是一道美味又营养的家常菜肴，口感丰富，营养价值也非常高。在烹饪的过程中要注意火候和调味，让菜肴更加入味，推荐大家尝试一下。

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