山楂蛋奶酥的制作方法（传统美味）

山楂蛋奶酥是一种传统的小吃点心，在中国北方的小街小巷里随处可见。它以酥脆的外壳、软糯的内馅和酸甜可口的味道深受人们的喜爱。而且，它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分，对身体健康有很多好处。下面将介绍山楂蛋奶酥的制作方法。

一、准备工作

在制作山楂蛋奶酥之前，首先要准备好食材和工具。食材包括低筋面粉、山楂酱、糖、牛奶、鸡蛋等；工具包括面粉筛、搅拌器、刮板、平底锅等。

二、面粉筛选

将低筋面粉通过筛网筛选，去除面粉中的杂质和颗粒，使其更细腻。

三、和面

将筛好的面粉倒入大盆中，加入适量的糖和山楂酱，搅拌均匀。然后将牛奶和鸡蛋打散倒入面粉中，继续搅拌成面团。

四、揉面

将和好的面团取出来，放在桌子上揉至光滑。揉好的面团放在盆中，盖上湿布静置30分钟。

五、制作馅料

将鸡蛋打散，加入适量的糖和山楂酱，搅拌均匀。放入平底锅中用小火煮至浓稠状即可。

六、搓小球

将发酵好的面团取出来，揉成长条状，切成小块，搓成小球。

七、压扁

将搓好的小球用擀面杖擀扁，在中间加入适量的山楂蛋奶酱馅料。

八、封口

将擀扁的小饼皮对折，用刮板封口。

九、烤制

将封好口的小饼皮放在铺了油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤15分钟。

十、取出

取出烤好的山楂蛋奶酥，晾凉备用。

十一、翻糖饰品

将翻糖按需裁剪成不同形状的图案，贴在山楂蛋奶酥的表面上，增添色彩和美感。

十二、挑选

挑选制作完成的山楂蛋奶酥，看看外观是否整齐、颜色是否均匀，味道是否可口。

十三、包装

将制作好的山楂蛋奶酥放在小巧精致的包装盒里，增加礼品的价值和美感。

十四、注意事项

制作山楂蛋奶酥时要控制好火候，否则容易糊底；面团发酵时间不宜过长，否则会影响口感；馅料要均匀地加入小饼皮中，否则容易裂开。

十五、

山楂蛋奶酥作为一种传统美食，在北方地区拥有广泛的市场和消费群体。制作方法简单易学，食材价格实惠，是家庭和商家制作小吃点心的不错选择。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作山楂蛋奶酥的技巧和方法，快来尝试一下吧！

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