家庭厨艺秘籍（一份经济实惠又美味的家常大餐）

烹饪是家庭生活中必不可少的一部分，而小鸡炖蘑菇是广受欢迎的一道美食。然而，市面上的小鸡炖蘑菇价格高昂，不是每个家庭都能承受得起。今天我要分享的是山寨版小鸡炖蘑菇的做法，无需花费太多，却能享受到美味佳肴。

一：准备食材

在开始烹饪之前，我们需要准备好所有的食材。为了让小鸡更加嫩滑，我们可以选择去皮去骨的鸡肉，同时需要准备洋葱、姜、蒜、香菇等辅料，以及适量的盐、胡椒粉、料酒和鸡精。

二：处理食材

将鸡肉洗净后，先用清水浸泡一段时间，再将鸡肉切成块状。将洋葱、姜、蒜切碎后，香菇泡软后切片备用。

三：腌制鸡肉

为了让鸡肉更加入味，我们需要对其进行腌制。将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制30分钟。

四：煮香菇

将切好的香菇放入锅中，倒入清水，大火烧开后转小火煮15分钟。将煮熟的香菇捞出备用，保留香菇汤备用。

五：爆香辅料

取一个干净的锅，倒入适量的油，加热后放入洋葱、姜、蒜等辅料，小火翻炒至发出香味。

六：煸炒鸡肉

将腌制好的鸡肉块放入锅中，大火翻炒至鸡肉表面变色。接着加入适量的料酒，继续翻炒一会儿。

七：加入香菇

将煮熟的香菇放入锅中，和鸡肉一起翻炒，让香菇和鸡肉充分混合。

八：加入调料

在锅中倒入适量的香菇汤，加入盐、胡椒粉和鸡精进行调味，翻炒均匀。

九：焖煮鸡肉

将炒好的鸡肉块和调料转移到大砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火焖煮1个小时，让鸡肉充分入味。

十：加入蘑菇

在焖煮的过程中，我们可以将切好的蘑菇加入大砂锅中一起煮。将蘑菇和鸡肉一起焖煮约30分钟左右。

十一：调整口感

根据个人口味的不同，可以适当加入一些食盐或者其他的调料，让味道更加适合自己的口味。

十二：起锅装盘

在焖煮的时间到达后，我们可以开始起锅装盘。将小鸡炖蘑菇倒入盘中，撒上适量的葱花和香菜即可。

十三：享用美食

小鸡炖蘑菇是一道美味佳肴，吃起来口感鲜嫩，香气四溢。一家人围着餐桌，分享这道美食，其乐融融。

十四：经济实惠

相比于市面上的小鸡炖蘑菇，我们这个山寨版的做法更加经济实惠。不仅口感不输，而且做法简单易行，家庭主妇们可以尝试一下。

十五：

小鸡炖蘑菇是一道非常受欢迎的美食，但价格昂贵。今天，我们分享了山寨版小鸡炖蘑菇的做法，让大家可以在家里轻松制作出美味的大餐。望大家在享受美食的同时，也更加珍惜生活中的每一份美好。

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