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陕北豆沙糕是陕西地区的传统美食之一，制作方法简单，口感绵软，让人回味无穷。自古以来，陕北人就喜欢用豆沙糕招待客人、庆祝节日、祭祖等重要场合。本文将详细介绍手工制作陕北豆沙糕的步骤和技巧，希望能让更多人品尝到这道美味佳肴。
准备食材
准备好黄豆、糯米粉、白糖、芝麻等原料，同时准备好各种工具，如搅拌器、压面机、蒸锅等。
制作黄豆泥
将黄豆清洗干净，浸泡4-6小时，然后倒入搅拌器中打成黄豆泥。
制作豆沙馅
在平底锅中倒入适量的白糖，用小火慢慢加热，待糖变成淡黄色时，加入黄豆泥继续翻炒，炒至黄豆泥变干、呈金黄色时，取出备用。
制作糯米面糊
将糯米粉倒入大碗中，用适量的水搅拌成糯米面糊，注意不要太稀。
将豆沙馅和糯米面糊混合
将豆沙馅倒入糯米面糊中，用手揉搓均匀，揉成光滑的面团。
制作面团
将揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成长条形，再切成小块。
制作豆沙糕皮
将小块面团搓成圆球，然后用手压扁，在中间放入适量的豆沙馅，包裹好后搓成圆球，用手轻轻按扁。
焗糕
将做好的豆沙糕摆在焗糕盘上，放入预热好的烤箱中，用中火焗20-25分钟即可。
切块装盘
将烤好的豆沙糕取出待凉，切成小块，装盘即可。
点缀芝麻
将芝麻炒熟磨成粉，撒在豆沙糕上，增添香味和美感。
蒸糕
将做好的豆沙糕放在蒸锅中，用旺火蒸20分钟，让糯米面糊更加软糯。
切片装盘
将蒸好的豆沙糕取出待凉，切成薄片，装盘即可。
搭配茶水
陕北豆沙糕与茶水搭配最佳，可以选择陕西的茯茶、西安的牛奶茶等，品尝时更具风味。
重温童年
陕北豆沙糕是陕西人心中的传统美食，品尝时不禁会回忆起小时候的记忆和童年的欢乐。
陕北豆沙糕是一道别具风味的传统美食，制作方法简单，口感绵软，让人回味无穷。制作时要注意调节好火候和面团的软硬程度，以确保制作出美味可口的豆沙糕。
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