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陕西扯面是陕西省传统特色小吃之一，具有口感独特、制作简单等特点。本文旨在介绍陕西扯面的制作方法，帮助读者掌握面食新技能，轻松做出美味扯面。
准备食材
首先要准备好扯面主要食材——高筋面粉、水、食盐等。
将高筋面粉和水混合
按照2:1的比例将高筋面粉和水混合，揉成面团，并让其发酵。
将面团切成小块
将发酵好的面团切成适量大小的小块，然后擀成薄片。
将薄片对折
将薄片对折，再对折，直到折成一条长条状。
用刀割开薄片
用刀将对折好的薄片切成条状，每条约0.5厘米左右。
拉长成面条
将切好的条状面团拿在手上，用力拉长，使其变成一根根细长的面条。
将扯面放入沸水中煮熟
将扯好的面条放入沸水中，煮至面条浮起，捞出沥干水分即可。
调制汤料
陕西扯面的汤料种类繁多，可以根据个人口味选择不同的配料。比如：豆角、木耳、肉末等。
加入汤料
将调制好的汤料倒入煮好的扯面中，搅拌均匀即可食用。
陕西扯面的历史
陕西扯面是陕西省传统特色小吃之一，已有几百年的历史。
陕西扯面的地域特点
陕西扯面是由陕西省本地的高筋面粉和白水制作而成，其独特的地域特点深受当地人民喜爱。
陕西扯面的营养价值
陕西扯面富含碳水化合物和蛋白质等多种营养成分，能够提供身体所需的能量和营养。
陕西扯面的制作技巧
陕西扯面制作的关键是面团的发酵和拉面的技巧，需要多加练习。
陕西扯面的口感
陕西扯面的口感独特，有弹性和嚼劲，深受广大食客的喜爱。
通过本文的介绍，相信读者已经掌握了陕西扯面的制作方法和相关知识，可以自己在家里尝试制作，享受美食带来的快乐。
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