珍珠鸡蛋蒸肉饼的制作方法（美味又健康，轻松做出的家常美食）

蒸肉饼是一道常见的家常美食，不仅美味可口，而且营养丰富。将珍珠鸡蛋和肉饼结合起来，不仅增加了口感的丰富性，还增加了营养价值。下面，本文将详细介绍珍珠鸡蛋蒸肉饼的制作方法。

一、准备材料

在制作珍珠鸡蛋蒸肉饼之前，我们需要准备好以下材料：猪肉末、虾仁、葱花、盐、生抽、姜粉、白胡椒粉、淀粉、珍珠鸡蛋。

二、制作肉饼

1.将猪肉末放入盆中；

2.加入虾仁、葱花、盐、生抽、姜粉、白胡椒粉、淀粉等调料；

3.用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅有粘性；

4.将肉馅搓成肉饼，厚度约为1cm。

三、准备珍珠鸡蛋

1.取一个碗，打入2个鸡蛋；

2.加入少量盐和水，用筷子搅拌均匀；

3.过滤掉蛋液中的蛋皮和蛋黄膜，只留下蛋白液。

四、装配肉饼

1.在肉饼表面均匀涂上一层蛋白液；

2.将珍珠鸡蛋液倒在肉饼上；

3.将肉饼放入碗中，将碗放入蒸锅中。

五、蒸制珍珠鸡蛋蒸肉饼

1.火开至大火，等蒸锅内水汽开始冒出来后，再开小火；

2.蒸15分钟后关火，静置3分钟再取出。

六、注意事项

1.肉饼厚度要一致，否则熟度不同；

2.蒸锅的火力调整要适当，否则会煮熟或者焦糊。

七、口感评价

珍珠鸡蛋蒸肉饼口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，加入虾仁提升了肉饼的口感。珍珠鸡蛋的味道也很好，而且蛋白液在蒸制过程中会扩散开来，让整个肉饼都有蛋白的味道。

八、营养价值

珍珠鸡蛋蒸肉饼蛋白质和维生素B2的含量都很高，能够提高身体抵抗力。猪肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，对于贫血、营养不良等症状都有较好的改善作用。

九、适宜人群

珍珠鸡蛋蒸肉饼适宜所有人群食用，特别适宜儿童、孕妇和需要补充营养的人群食用。

十、参考价值

本文介绍的珍珠鸡蛋蒸肉饼制作方法简单易学，适合家庭自制。在饮食上增加营养价值，提升饮食品质。同时，也能够作为餐厅的一道招牌美食。

十一、变化玩法

可以在肉饼中加入蔬菜，增加口感和营养价值。也可以在珍珠鸡蛋液中加入奶酪、火腿等食材，制作不同口味的肉饼。

十二、存储建议

珍珠鸡蛋蒸肉饼在制作完成后可以冷藏保存，需要时取出加热即可。但是肉饼不宜冷藏过久，否则口感会变差。

十三、注意卫生

在制作珍珠鸡蛋蒸肉饼的过程中，要注意卫生。尽量选用干净无菌的厨具和食材，避免交叉污染。

十四、诱人食欲

珍珠鸡蛋蒸肉饼的外观诱人食欲，如有需要也可以适当添加色素来增强颜色效果。

十五、

本文介绍了珍珠鸡蛋蒸肉饼的制作方法及其相关知识。无论是在口感还是营养价值上，都是一道优秀的家常美食。希望读者可以通过本文的介绍，轻松制作出美味可口的珍珠鸡蛋蒸肉饼。

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