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夏日来临，海鲜也随之进入了最美味的季节。而扇贝作为海鲜中的佼佼者，其嫩滑可口的口感更是让人难以抗拒。那么今天，就来介绍一道简单而又营养美味的扇贝做法——乳蛋蒸扇贝。
准备食材和器具
我们需要准备好食材和所需的器具。主要的食材有扇贝、鸡蛋、牛奶、盐、葱姜蒜以及一些调味料等。器具方面，需要准备蒸锅和碗等。
清洗处理扇贝
将买回来的扇贝放入清水中浸泡，去除表面的沙粒和污物。然后用刷子将扇贝壳上的黏液和污垢清洗干净，再用清水冲洗干净。
用牛奶和鸡蛋打散
将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶，然后打散。打散之后，可以适当加入一些盐和鸡精等调味料，搅拌均匀。
配制调味料
将葱姜蒜切成末，放入碗中。然后可以适当加入一些盐、生抽、料酒等调味料，调制出自己喜欢的口味。
把扇贝放入碗中
将清洗好的扇贝排放在碗中，摆放整齐。
将调味料撒在扇贝上
将配制好的调味料均匀撒在扇贝上，让扇贝可以充分吸收。
将鸡蛋牛奶液倒入碗中
将打好的鸡蛋牛奶液倒入碗中，注意不要让液体溢出。
蒸扇贝
将做好的扇贝放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟。注意不要蒸过头，以免扇贝过于老硬。
出锅装盘
待蒸好之后，将扇贝取出，装盘即可。
食用建议
乳蛋蒸扇贝口感嫩滑，鲜美可口。建议趁热食用，配上一碗白饭或者面条，更加美味。
适宜人群
乳蛋蒸扇贝适宜所有人群食用，尤其适合喜欢海鲜的人士，不仅营养丰富，而且味道鲜美。
健康价值
扇贝是一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白的海鲜食品，富含大量的微量元素和氨基酸等。而且，乳蛋蒸扇贝的营养价值更是倍增。
温馨提示
在购买扇贝时，要选购鲜活的扇贝。蒸制时，尽量不要放太多的调味料，以保持扇贝本身的鲜美口感。
乳蛋蒸扇贝是一道简单而又美味的海鲜菜肴，口感嫩滑，营养丰富。做法简单，食材容易购买，非常适合家庭自制。
结束语
作为海鲜中的佼佼者，扇贝的做法多种多样。而乳蛋蒸扇贝不仅简单易学，而且口感嫩滑，是一道难以抗拒的美味佳肴。希望大家在享受美食的同时，也能关注自身的健康，享受更美好的生活。
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