扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的家常做法（以清爽味道满足您的味蕾）

疙瘩汤是中国北方家常菜的代表之一，不仅美味可口，而且还富含营养。今天我们介绍的是一道以扇贝、木耳、菜和鸡蛋为主材料的疙瘩汤，它口感鲜美，清爽适口，而且做法简单易学。下面让我们一起来学习如何制作这道美味的扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤。

一：准备食材

我们需要准备好以下食材：扇贝（200克），黑木耳（20克），香菜（适量），鸡蛋（2个），小葱（1根），姜片（3片），生抽（适量），盐（适量）。

二：处理扇贝和黑木耳

将扇贝放入清水中浸泡10分钟后，用刷子清洗干净，去除杂物。黑木耳泡软后洗净，切成小块。

三：处理香菜和小葱

将香菜洗净，切成葱花状备用。小葱切成葱花状备用。

四：制作疙瘩

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子搅拌均匀。再慢慢加入面粉，搅拌成粘稠的面糊。将面糊用勺子舀出，放入滚水中煮熟，捞出备用。

五：烹制扇贝和黑木耳

将锅置于火上，加入适量油，放入姜片和小葱，煸炒出香味。然后加入扇贝和黑木耳，翻炒均匀。

六：加水烹制

倒入适量的水（约1000毫升），开火烧开后加入适量的生抽和盐调味，再将煮好的疙瘩放入锅中，大火烧开。

七：撇去浮沫

在水开后，撇去表面的浮沫，这样可以让汤更加清澈。

八：加入香菜

等疙瘩熟透后，加入香菜翻炒均匀，煮沸一分钟即可。

九：检查味道

熟成后，尝一口汤的味道，如有需要，可以再加盐或生抽调味。

十：出锅装盘

待汤煮好后，用漏勺将扇贝、黑木耳、疙瘩和香菜捞出，装入汤碗内即可。

十一：享用美食

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤是一道味道清爽、营养丰富的汤品，它适合四季食用。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，都能让您的味蕾得到满足。

十二：食材搭配

扇贝是一种营养丰富的贝类，含有大量蛋白质和微量元素。木耳是一种低脂肪、高纤维、高钾、高铁的食品，能够增加身体的免疫力。菜是常见的蔬菜，富含维生素和微量元素。鸡蛋是常见的食品，含有丰富的营养成分，有益于身体健康。

十三：口感特点

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤是一道口感鲜美、滋味清淡的菜品。它汤水清澈，疙瘩韧劲十足，扇贝肉质鲜美，木耳爽口可口，香菜味道清香，让人欲罢不能。

十四：营养价值

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤中的食材都含有丰富的营养成分。扇贝和鸡蛋富含蛋白质、维生素和微量元素，能够增强身体的免疫力。黑木耳含有多种人体必需的氨基酸、脂肪酸和微量元素，有助于保护心血管健康。菜中含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很好的帮助。

十五：

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤是一道制作简单、营养丰富、味道清爽的汤品。它适合四季食用，能够满足人们对于口感和营养的需求。希望大家可以通过我们的介绍，学会制作这道美味佳肴，为自己和家人朋友带来更多的健康和幸福。

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