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小龙虾作为中国美食之一，备受欢迎。而商河庞氏麻辣小龙虾因其独特的口味而广受好评，今天我将为大家介绍这道美食的制作方法。
1.准备食材：取新鲜小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料。
2.清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中，轻轻搓洗，去除泥沙和异味。
3.热水焯水：将小龙虾放入开水中焯烫5分钟，然后捞起备用。
4.切配葱姜蒜：将葱姜蒜分别切成末备用。
5.爆炒调味料：锅中倒入适量油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味，再加入葱姜蒜末炒香。
6.加入调味料：倒入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料翻炒均匀。
7.加入小龙虾：将焯烫好的小龙虾加入锅中，翻炒均匀。
8.加水煮熟：倒入适量清水，将小龙虾煮熟至肉质变红，表皮微微裂开即可。
9.好吃的小诀窍：在小龙虾刚熟的时候，撒上适量花椒粉和辣椒粉，这样会让味道更加浓郁。
10.盛装装盘：将熟透的小龙虾装入盘中，撒上适量葱花和香菜点缀即可。
11.吃饭的技巧：在品尝小龙虾时，最好不要直接用手抓，使用工具把小龙虾取出，这样既卫生又方便。
12.搭配的美食：麻辣小龙虾可以和啤酒搭配食用，啤酒的甘冽口感能减轻小龙虾的辣度。
13.烹饪小贴士：在煮小龙虾时，加入少许面粉能让汤汁更加浓郁，口感更好。
14.注意事项：小龙虾身体中含有大量的胆固醇，人群如果有高胆固醇等疾病，最好不要食用过量。
15.商河庞氏麻辣小龙虾是一道美味佳肴，制作方法简单，适合家庭制作。在烹制过程中，可以根据自己口味调整辣度和口感，享受美食的同时也要注意身体健康。
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