冬瓜+猪肉，经典配搭，蒸煮一起更佳（冬瓜+猪肉）

随着天气转凉，大家的胃口也变得越来越好了。如何做出营养又美味的晚餐？今天我们来分享一道经典的家常菜——烧冬瓜肉丸子。这道菜不仅营养丰富，而且清爽不腻，是这个秋季的必点菜式。

一、准备材料：冬瓜、猪肉、葱姜蒜、盐、鸡精、酱油等；

在做这道菜之前，首先需要准备好需要用到的食材。新鲜的冬瓜可以保证口感的清爽甜美，而选用猪肉则可以增加菜品的鲜香味道。

二、将冬瓜去皮、去籽，切成适量大小的块；

处理冬瓜时，首先需要去皮和去籽。将冬瓜切成适量大小的块，这样容易烹饪和吃起来也更方便。

三、将猪肉洗净，用刀剁成细末，加入葱姜蒜调味；

用刀将猪肉剁成细末，这样做可以保证猪肉熟透且口感更加细腻。将剁好的猪肉加入葱姜蒜调味，这样做可以去腥增香，让菜品更美味。

四、将猪肉末搓成肉丸，备用；

将剁好的猪肉搓成大小均匀的肉丸备用。做好的肉丸可以直接下锅或蒸煮，也可以放在冰箱里储存，下次再使用。

五、在锅中倒入清水，加入冬瓜块，焯水至断生；

将锅中倒入适量清水，加入切好的冬瓜块。用大火将水烧开，然后转小火焯水至冬瓜断生即可。

六、将焯好的冬瓜块捞出沥干备用；

将焯好的冬瓜块捞出，用凉水冲洗干净，并沥干备用。这样做可以去除多余的水分，让烧菜时更加入味。

七、锅中倒入适量清水，加入调料煮沸；

将锅中倒入适量清水，加入调料（盐、鸡精、酱油等）煮沸。这样调制的汤汁可以为菜品增添丰富的味道。

八、将搓好的肉丸放入煮沸的汤汁中，煮至熟透；

将搓好的肉丸放入煮沸的汤汁中，等汤汁再次煮沸后，转小火将肉丸煮至熟透即可。这样做可以保证肉丸不会生，也可以让汤汁更入味。

九、加入焯好的冬瓜块，大火烧制3-5分钟；

将焯好的冬瓜块加入锅中，用大火烧制3-5分钟。这样做可以让冬瓜更加入味，也可以让肉丸和冬瓜充分融合。

十、加入适量葱姜蒜末，大火烧制2分钟；

加入适量葱姜蒜末，用大火烧制2分钟。这样做可以让菜品更加香味十足，也可以去腥增味。

十一、加入调味料，适量搅拌均匀即可；

加入适量的调味料，如盐、鸡精、酱油等，用勺子搅拌均匀即可。这样做可以让菜品味道更为均衡。

十二、将烧好的冬瓜肉丸子装盘，撒上适量葱花即可；

将烧好的冬瓜肉丸子装盘，撒上适量葱花即可。这样做可以提升菜品的视觉效果，也可以增加菜品的口感和香气。

十三、这道菜的营养价值和健康功效；

这道菜的营养价值和健康功效非常高。冬瓜含有多种维生素和矿物质，能够降低血压、清热解毒等。而猪肉则含有丰富的蛋白质和微量元素，能够增强身体免疫力。

十四、烧冬瓜肉丸子的小贴士；

在做烧冬瓜肉丸子时，可以根据自己的口味适量调整调料的用量，增加或减少汤汁的用量。同时，在煮肉丸和焯冬瓜时，要注意时间和火候，保证肉丸和冬瓜熟透不生，口感更佳。

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以上就是制作烧冬瓜肉丸子的全部步骤。这道菜简单易做，营养美味，适合全家人一起分享。如果你也想享受美味又健康的晚餐，不妨试试这个做法吧！

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