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黄鱼，是广东人爱吃的一道美食，但是怎么将它做到更加美味呢？今天，我将以人家烧黄鱼为例，为大家分享一下它的做法。
一、准备材料：黄鱼、姜、蒜、葱、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
在选择黄鱼时，要选择体表光滑，眼睛凸起的黄鱼。
二、清洗黄鱼：用刀背刮去表皮和鱼鳞，洗净内脏和黑膜。
用干布擦干水份。
三、切片：将鱼头斜切成三片，身体横着切成五段。
四、姜蒜葱红椒切片备用。
五、锅中热油，放入姜蒜葱爆香。
六、加入黄鱼煎至两面金黄。
七、加入红椒翻炒。
八、加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，加水没过黄鱼。
九、大火烧开后转小火煮十分钟，让黄鱼充分入味。
十、打开盖子，大火收汁。
十一、最后加香油即可。
十二、浇在黄鱼上的酱汁不要浪费，趁热配上米饭食用。
十三、黄鱼的清甜口感和酱汁的香气相融合，让人胃口大开。
十四、这道菜简单易做，成本低廉，健康营养，是一道家常菜里的佳品。
十五、现在你也学会了人家的烧黄鱼秘方，快拿起锅铲，在家尝试一下吧！
通过以上的介绍，我们了解了人家烧黄鱼的做法。这道菜色香味俱全，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。希望大家都能学会制作这道美味佳肴。
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