珍珠丸子粉条一锅烩的做法（家常美食，口感丰富的冬季暖胃必备）

冬季到来，寒意渐浓，这时候就需要有一款暖胃的烩菜来为我们带来温暖。珍珠丸子粉条一锅烩，既营养丰富，又色香味俱佳，是家庭料理中的佳品之一。下面将为大家详细介绍该菜的制作方法。

一、准备食材

在制作珍珠丸子粉条一锅烩之前，需要准备好以下食材：猪肉末、绿豆粉条、珍珠丸子、生姜、葱、盐、鸡精、料酒、香油、生抽和老抽等。

二、处理食材

将绿豆粉条提前用水泡软备用；将珍珠丸子用开水焯一下后捞出备用；将生姜和葱切成细末备用。

三、炒猪肉末

热锅凉油，加入切好的姜葱末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色，然后加入适量的盐、鸡精、料酒和少许生抽调味。

四、烩煮粉条

将泡软的绿豆粉条放入炒好的猪肉末中，加入适量的水，煮开后转中小火烩煮20分钟左右，直至粉条软烂。

五、下珍珠丸子

将焯好水的珍珠丸子放入锅中，小火焖煮10分钟，让珍珠丸子充分吸收汤汁的味道。

六、调味提鲜

加入适量的盐、鸡精、料酒和少许老抽，继续小火焖煮5分钟左右，让菜品更加鲜美可口。

七、加香油出锅

最后加入一勺香油进行提味，再翻炒一会儿即可出锅食用。

八、口感丰富

珍珠丸子粉条一锅烩，有肉嫩汤鲜、粉嫩滑爽和珍珠丸子Q弹有劲的口感，让人回味无穷。

九、营养丰富

猪肉末、绿豆粉条和珍珠丸子都是富含营养的食材，珍珠丸子中的淀粉质可以提供身体所需的能量，同时也含有丰富的蛋白质和微量元素。

十、做法简单

珍珠丸子粉条一锅烩的制作过程简单易学，不需要太多的烹饪技巧，即使是新手也能轻松上手。

十一、适合全家食用

珍珠丸子粉条一锅烩不仅色香味俱佳，营养丰富，而且味道温暖，适合全家人共同品尝，增加亲情感。

十二、变换口味

想要更多样化的口感，可以在绿豆粉条中加入一些蔬菜，如胡萝卜、白菜等，制作出美味又健康的珍珠丸子粉条蔬菜一锅烩。

十三、灵活搭配

珍珠丸子粉条一锅烩也可以根据自己的口味喜好进行灵活搭配，例如加入适量的鱼丸、豆腐等食材，制作出更加口感丰富的烩菜。

十四、注意事项

在制作珍珠丸子粉条一锅烩时，需要注意不要过度煮粉条和珍珠丸子，以免影响口感。

十五、

珍珠丸子粉条一锅烩是一道营养丰富、口感丰富的家常美食，制作简单，适合全家人品尝。在冬季寒冷的日子里，一碗暖胃的珍珠丸子粉条一锅烩，不仅温暖身体，还能增添家庭温馨感。

Tags：烩菜