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在日常生活中，很多人都喜欢吃肉菜搭配，而咸肉和蘑菇这两种食材的搭配是非常经典的组合。咸肉的香味可以很好地渗透到蘑菇里面，使得整个菜品更加美味可口。接下来，就让我们来一起了解一下以咸肉烧蘑菇的做法吧。
准备材料
要想烧出美味的咸肉烧蘑菇，首先要准备好所需要的食材。所需材料包括：蘑菇、咸肉、洋葱、大蒜、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、鸡精、水淀粉以及植物油等。
清洗蘑菇
蘑菇是一种非常健康的食材，但是由于其表面有一层泥土和杂质，所以在烹饪前需要进行清洗。将蘑菇用清水冲洗干净，切掉根部并去除外层的表皮，切成大小均匀的薄片备用。
处理咸肉
咸肉的处理也非常重要，首先要将咸肉切成小块并用清水煮沸，去掉咸味。然后用清水再次冲洗干净，备用。
处理洋葱和大蒜
洋葱和大蒜是调味料中非常重要的食材之一，洋葱要切成丝，大蒜要切成蒜泥备用。
预热锅
在烹制之前，需要先将锅预热。加入少许植物油，加热至锅内温度适中。
爆香洋葱和大蒜
将洋葱和大蒜放入锅中，翻炒几下，爆香出香味。
加入咸肉
将处理好的咸肉倒入锅中，不断翻炒，直到咸肉变得金黄色。
加入蘑菇
在咸肉变色后，加入处理好的蘑菇，继续翻炒。
加入调料
加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒和鸡精，充分翻炒均匀。
加入适量水
加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮5分钟左右，直到蘑菇软烂。
勾芡
待蘑菇软烂后，加入适量的水淀粉，继续翻炒，直到汁液变得浓稠。
出锅装盘
待汁液浓稠后，即可出锅装盘，上桌品尝。
菜品特色
咸肉烧蘑菇的特色在于咸肉的香味可以充分地渗透到蘑菇里面，使得整个菜品非常美味可口。
适宜人群
咸肉烧蘑菇是一道适合各个年龄层人群的菜品，尤其适合在冬季食用，可以有效地提高人体的免疫力。
咸肉烧蘑菇是一道非常经典的菜品，其特色在于咸肉的香味可以很好地渗透到蘑菇里面，使得整个菜品更加美味可口。如果您也喜欢吃咸肉和蘑菇的搭配，不妨试试这道菜品，保证让您大饱口福。
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