网站首页 > 家常菜谱 正文
茄子是夏季不可少的时令蔬菜之一，它不仅味道鲜美，而且含有多种营养成分，有助于促进人体健康。其中以烧茄子最为经典，下面我们就来分享一下家常版烧茄子的做法。
一：准备食材
在制作烧茄子前，我们需要准备好食材：茄子、姜蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和油。
二：选购茄子
选购茄子时，应选择颜色鲜艳、形态端正、质地细腻的新鲜茄子，避免选择色泽暗淡或者表皮有斑点的过老茄子。
三：清洗茄子
清洗茄子时应将茄子表面的泥沙清除干净，并将茄子横着切成1.5厘米的厚片备用。
四：烧热油锅
将锅中的油加热至七成热，将切好的茄子片放入锅中煎炸至两面金黄色，捞出沥干备用。
五：炒香姜蒜末
在锅中留少量底油，加入适量的姜蒜末炒香。
六：加入豆瓣酱
倒入适量的豆瓣酱煸炒出红油，增加菜品的味道。
七：调味
加入适量的生抽、料酒、白糖、盐和鸡精等调味料，搅拌均匀。
八：倒入水
倒入适量的清水，让调味汁慢慢变稠。
九：放入茄子片
将炸好的茄子片放入锅中，翻炒均匀，让茄子片充分吸收调味汁。
十：小火焖煮
将锅开小火，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让茄子片更加入味。
十一：翻拌均匀
等到汤汁变得浓稠，将茄子片翻拌均匀，让茄子吸收足够的汤汁。
十二：出锅
等到茄子变得软烂，呈现出金黄色的颜色，即可出锅装盘。
十三：菜品搭配
家常版烧茄子可搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜佐餐。
十四：注意事项
在制作烧茄子时，应注意火候掌握，避免油炸过度或烧焦，同时要注意加盐的用量，避免过咸。
十五：
家常版烧茄子是一道经典的川菜之一，其味道鲜美，口感细腻。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的家常菜。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
猜你喜欢
- 2024-12-27 家常茄子的做法（美味又营养的茄子菜谱）
- 2024-12-24 健康减脂必备（低油热量）
- 2024-12-24 烧茄子烧辣椒凉拌，开胃美味（以茄子和辣椒为主）
- 2024-11-18 如何制作天津老味烧茄子（传统口味美食的制作方法及技巧）
- 2024-06-25 瘦肉豆角烧茄子的做法（家常菜谱）
- 2024-03-24 少油做法，美味烧茄子西红柿（不偏重油腻口感）
- 最新文章
-
- 超多芒果水果茶的制作方法（DIY美味茶饮）
- 做法详解（教你如何制作口感鲜美的水果茶凤梨四季）
- 打造健康生活，喝养生水果茶（15款养生水果茶的制作方法）
- 挑战你的味蕾，感受独特的口感（挑战你的味蕾）
- 水果与酸奶的完美融合（草莓炒酸奶）
- 用火龙果思慕雪点亮夏日的美味（水果创意菜的绝妙组合）
- 用水果制作创意菜——水果圆子羹（健康美味的水果料理）
- 丰富多彩的水果组合，为健康加分（丰富多彩的水果组合）
- 三层水果蛋糕的制作方法（让你的甜点更加诱人的技巧）
- 双薯香芋甜汤的做法（一碗香醇甜美）
- 双丝白玉菇炒肉丝，美味佳肴不容错过（白玉菇与肉丝的完美结合）
- 如何制作美味的双丝牛肉饼（学会这个做法）
- 水果蛋糕盒子的制作方法（创意DIY）
- 手把手教你做水果蛋糕卷（口感鲜美）
- 水果蛋糕条的制作方法（健康美味）
- 热门文章
-
- 双蔬炒饭的做法（鲜美健康）
- 以烧什锦为主的美食研究（探索烧什锦的制作方法和变化多样的口味）
- 手把手教你制作双色蛋糕（一次性掌握蛋糕制作技巧）
- 双色布丁豆的制作方法（让口感和颜值兼备的双色布丁豆来征服你的味蕾）
- 快手美味，家常小菜，烹饪技巧、调味要点、厨房小贴士全解析（快手美味）
- 双丝拌海蜇的家常美味（清爽可口）
- 双色可可蛋糕卷的制作方法（香甜美味）
- 美味扁豆焖面配烧肉（家常美食秘笈）
- 用绍兴酒和红枣来蒸虾，美味无比（用红枣和绍兴酒来烹饪的健康蒸虾）
- 全素食，让味蕾绽放新生机（以烧全素的做法）
- 用烧脑花的创意，点亮你的智慧火花（探索烧脑花的神奇世界）
- 爽口脆萝卜条的制作方法（健康美味的小吃）
- 一口烧卖，香嫩鲜美（手把手教你制作正宗的一口烧卖）
- 三丁烧麦，美食界的经典（探究三丁烧麦的历史渊源）
- 双味酥皮年糕，手工做法大公开（传统年糕与酥皮的完美结合）
- 热门tag
- 标签列表
- 友情链接