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在现代快节奏的生活中，很多人选择了外卖。然而，我们也能自己动手做一些美味又健康的家常菜，既能保证健康，又能增加生活乐趣。本文将为大家介绍以烧肉炒青菜为主题的家常菜做法，希望能够帮助大家增强烹饪技能。
材料准备
我们要准备好食材。需要准备的食材有：猪五花肉、小白菜、盐、生姜、蒜、生抽、糖、料酒和橄榄油。
肉切片
将五花肉切成厚约1厘米的块状，再把块状的五花肉切成薄片，以便于入味和快速炒熟。
调料制作
将姜和蒜切成末，加入一定量的盐、生抽、糖和料酒，搅拌均匀成为肉的腌料。将腌料倒入肉片中，搅拌均匀腌制30分钟。
菜洗净
小白菜洗净，将菜心斜切成片，菜叶可以根据个人口味喜好切成大片或小块。
烧热锅
将锅加热至八成热，加入适量的橄榄油。
加入肉片
将腌制好的五花肉片放入锅中，慢慢翻炒，直至肉变成金黄色。
加入蒜末姜末
加入适量的蒜末姜末，香气四溢。
加入小白菜
接着，将斜切好的小白菜心放入锅中，快速翻炒，让小白菜均匀地裹上烧肉的香味。
加入盐
当小白菜颜色开始变软时，加入适量的盐。这时需要注意，盐量不宜过多，以免影响味道。
加入糖
加入适量的糖，调整味道。可以根据个人口味增加或减少糖的用量。
加入料酒
加入适量的料酒，翻炒均匀即可出锅。
菜色出锅
炒好的小白菜与五花肉呈现出金黄色，入口香脆可口，营养丰富。
营养价值
小白菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够提高人体免疫力、促进新陈代谢。而五花肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，是人体所需的重要营养成分。
烧肉炒青菜是一道简单易学的家常菜，以烧肉为主，蔬菜作为辅助，不仅味道鲜美，而且营养丰富。掌握这个技巧，不仅可以满足味觉上的享受，也能让你在自己的厨房里大显身手，成为别人眼中的“大厨”。
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