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冬天来临，寒风凛冽，为家人煲上一锅热腾腾的汤，是温馨家庭的象征。本文将介绍珍珠圆子蛋花汤的做法，让您在家也能轻松做出美味可口的汤品。
一、准备食材
在制作珍珠圆子蛋花汤前，需要准备好适量的鸡蛋、虾皮、香菇、豆腐等食材。其中，珍珠圆子是不可或缺的食材。
二、准备锅具
煲汤需要使用的锅最好是砂锅或者不锈钢锅，避免使用铝锅或者铜锅。同时，砂锅也具有保温功效，能够让煮好的汤更保温。
三、准备水
煲汤需要用到足够的清水，建议使用自来水或者过滤后的水。水的质量将直接影响到汤的口感。
四、准备珍珠圆子
珍珠圆子是用米粉加水搅拌而成，呈圆球状。一般可在超市或者网上购买。
五、准备豆腐
豆腐是煲汤中不可或缺的食材之一，可以选择新鲜豆腐或者豆腐皮，口感都非常鲜美。
六、准备虾皮
虾皮在汤中起到了提味的作用，但是需要提前泡软后使用。虾皮不宜过量，一般10克左右即可。
七、准备香菇
香菇是煲汤中常用的食材之一，具有味道鲜美，营养丰富的特点。在使用前需要提前泡发。
八、准备鸡蛋
鸡蛋在珍珠圆子蛋花汤中起到了增加营养和口感的作用。建议使用新鲜的鸡蛋，打散备用。
九、放入水和食材
将准备好的食材和清水一起放入砂锅中，煮开后转小火慢慢炖煮。同时，也要注意砂锅的火候，避免烤焦。
十、珍珠圆子入锅
珍珠圆子在汤中需要煮20分钟以上，让其充分吸收汤的味道。
十一、豆腐入锅
将豆腐切成小块，放入汤中煮至软烂即可。
十二、虾皮和香菇入锅
将泡发好的虾皮和香菇放入锅中，再次焖煮片刻即可。
十三、鸡蛋入锅
将打散的鸡蛋缓缓倒入汤中，用筷子搅拌一下，让鸡蛋呈现出丝状。
十四、调味
根据个人口味加入适量的盐和味精即可。
十五、
珍珠圆子蛋花汤做法简单，口感鲜美，营养丰富。在这个寒冬里，煮上一锅珍珠圆子蛋花汤，让家人们体味到家的温暖。
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