怎样烧好芽菜（教你几个技巧让芽菜更美味）

芽菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，它不仅美味可口，还有着丰富的营养价值。但是，很多人在烧芽菜的时候总是不太成功，要么有些生涩，要么有些太软烂。怎样烧好芽菜呢？本篇文章将为大家介绍几个技巧，让你的芽菜更美味。

一、选择新鲜芽菜

每个人都知道新鲜的芽菜口感更好，但是在购买芽菜时很容易分辨哪些是新鲜的哪些是不新鲜的呢？最简单的方法就是看它的颜色，新鲜的芽菜颜色应该是鲜绿色的。

二、准备适量的调料

烧芽菜需要用到的调料包括盐、蒜、生姜、料酒等等，不同的调料可以带来不同的味道体验。在准备调料时要注意适量，不能过多也不能太少。

三、预处理芽菜

在烧芽菜之前需要先对芽菜进行预处理，这包括洗净和切段。当然，如果你不喜欢切段的话也可以整根烧。

四、加入适量的水

烧芽菜需要加入适量的水，水的量不宜过多也不宜过少。如果太少会导致芽菜烧糊，太多会导致芽菜口感变得不好。

五、开锅后转小火

在烧芽菜时，水开后需要立即转小火，这样可以保证芽菜的口感更好。

六、加入调料

在芽菜烧至8成熟时加入调料，这样可以让芽菜更加入味。

七、轻轻搅拌

在加入调料后要轻轻搅拌一下，这样可以让调料均匀地混合在芽菜中。

八、适当加热时间

在加入调料后需要适当加热一段时间，一般情况下10分钟左右就可以了。

九、放一些火腿肠

如果你觉得单纯的芽菜有些单调的话可以放一些火腿肠，这样可以让芽菜更加美味。

十、加点鸡精

在烧芽菜的最后加一点鸡精可以让芽菜更加鲜美。

十一、掌握好火候

在烧芽菜的过程中需要掌握好火候，不能烧过头也不能烧得太短。一般情况下需要烧至芽菜变软但不烂。

十二、要保持锅盖盖住

在烧芽菜的过程中需要保持锅盖盖住，这样可以让芽菜更容易熟透。

十三、别加太多调料

在烧芽菜的过程中不要加太多调料，否则会掩盖住芽菜的味道。

十四、可以尝试用其他食材

在烧芽菜的时候可以尝试用一些其他的食材来搭配，比如豆腐、肉片等等，这样可以让芽菜更加丰富。

十五、

通过本文的介绍相信大家已经掌握了烧芽菜的几个技巧。在烧芽菜的过程中需要注意加水量、火候和调料使用量等等，只有掌握好这些技巧才能烧出美味的芽菜。

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