学会烧汁鱼块的绝妙做法（简单易学、口感绝佳）

随着人们生活水平的提高，我们越来越注重吃的健康和美味。而烧汁鱼块正是深受大众喜爱的一道美食，它外酥里嫩、入口即化的口感，让人回味无穷。然而，很多人在家里却不会做这道菜，觉得很难。其实，只要掌握了正确的做法，就能轻松制作出美味的烧汁鱼块。接下来，本文将为大家详细介绍烧汁鱼块的制作过程。

准备食材

需要准备好新鲜的鱼肉、葱姜蒜、红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉等食材。选择好的鱼肉最好是去骨切块，并且要保持新鲜，这样烧出来的鱼块才更加美味可口。

腌制鱼肉

将鱼肉块用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉等腌制20分钟，这样做可以使鱼肉入味，口感更加鲜美。

调制烧汁

将葱姜蒜切碎，红辣椒切成小段，然后放在碗里，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、清水，搅拌均匀，调制成烧汁备用。

烤制鱼块

将腌制好的鱼肉块放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右，直到鱼肉表面金黄酥脆。

烧汁

取一个平底锅，加入适量的油，待油热后加入调制好的烧汁，用中火翻炒至沸腾，同时搅拌均匀，直到汁液变稠，出现香味。

加入烤好的鱼块

将烤好的鱼块放入烧汁中，用小火煮5分钟左右，使鱼肉充分吸收烧汁，让口感更加绵软。

调味

适量加盐和鸡精，调味并搅拌均匀，让汁液的味道更加浓郁。

收汁

将火调至大火，将汤汁收干即可，让鱼块表面裹上一层红亮的色泽，这样就能制作出色香味俱佳的烧汁鱼块。

如何判断烧汁鱼块是否烧好

可以用牙签在鱼块中心插一下，如插出后没有血水流出，则表示已经烧好了。

小窍门

制作烧汁鱼块时，不要用铁锅，因为铁锅有可能会使汤汁变黑，影响口感。

再来一遍

如果您还想再来一遍烧汁鱼块，最好是第二天食用。因为这时候，鱼肉已经充分入味，口感更加美味。

搭配食材

可以将烧汁鱼块和蔬菜一起炒着吃，这样既营养又健康，味道更加鲜美。

如何保存

制作好的烧汁鱼块最好存放在密封容器中，放在冰箱中冷藏，这样可以保持鱼肉的新鲜口感。

适量食用

烧汁鱼块虽然美味，但是也不能过量食用，因为鱼肉本身脂肪含量较高，过度食用容易导致身体上的不适。

烧汁鱼块是一道口感绝佳、制作简单的美食。只需要掌握好准备食材、腌制鱼肉、调制烧汁、烤制鱼块、烧汁、加入烤好的鱼块、调味、收汁等几个步骤，就能轻松制作出美味可口的烧汁鱼块了。

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