一道下饭好菜，热量低营养丰富，肉嫩酸爽口感让你回味无穷（一道下饭好菜）

在平淡的生活中，怎样让每日三餐更加美味多样呢？烧猪肉焖酸笋是一道简单易学的家常菜谱，不仅营养丰富，而且口感鲜美，让人食欲大开。下面就请跟随小编，一起来学习制作这道美食吧！

准备食材，清洗处理

烧猪肉焖酸笋需要准备的食材包括猪肉、酸笋、姜片、葱段、蒜末等。在食材处理时，需要将酸笋洗净切成段，姜片、葱段也需要处理好。

将猪肉切成薄片

将准备好的猪肉切成薄片，注意切片的大小要均匀，以便入味。

用盐和生抽腌制猪肉

将切好的猪肉放入碗中，加入少量的盐和生抽，腌制15分钟左右。这样可以让猪肉更加鲜嫩入味。

将猪肉下油锅煸炒

热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中，小火煸炒至变色后关火备用。

酸笋焯水除酸味

酸笋有一定的酸味，需要先焯水处理，去除其酸味。将酸笋段放入滚水中焯水1-2分钟后捞出。

用姜片和葱段爆香

将锅中的余油重新加热，放入姜片和葱段爆香。这样可以让菜肴更加香味浓郁。

放入蒜末翻炒

在姜片和葱段爆香之后，放入蒜末继续翻炒，这样可以提升菜肴的口感。

将焯好水的酸笋加入锅中

将焯好水的酸笋加入锅中，用中火煸炒1-2分钟。

放入焯好的猪肉继续翻炒

将焯好的猪肉倒入锅中，与酸笋一起翻炒均匀。这样可以让菜肴的口感更加均衡。

加入调料，焖煮10分钟

加入生抽、盐、糖、料酒等调料，与菜肴一起翻炒均匀。然后用小火焖煮10分钟左右，直至汤汁收干。

撒上葱花提升口感

将葱花切成末，撒在菜肴上面，可以提升菜肴的口感。

焖好的酸笋猪肉装盘

将焖好的酸笋猪肉盛出，放在盘子中，摆出美观的造型。

开动，享受美味

将烧好的酸笋猪肉放在饭碗中，搭配米饭或者面食一起享用。美味可口，让人回味无穷。

小贴士：注意火候掌握

在制作酸笋猪肉时，需要注意火候的掌握。用大火容易糊锅，用小火则容易煮老食材。

烧猪肉焖酸笋是一道简单易学的家常菜谱，营养丰富，口感鲜美。在制作时需要注意食材处理、火候掌握等细节，可以让菜肴更加美味可口。如果您想尝试这道美食，赶紧动手试一试吧！

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